荸薺帶皮煮要怎麼煮

　　1、用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裡，倒上4到5倍的水；

　　2、將煮鍋擱置火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺；

　　3、直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時，將鍋蓋開啟，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁；

　　4、待荸薺冷卻後，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物；

　　5、晾乾外皮洗淨後的熟荸薺，吃時削皮即可。

　　1、荸薺水煮好之後要注意食用的時候不能將荸薺皮一起食用下去，因為荸薺太過堅硬，及時煮熟也不能變得容易消化，為了避免傷害消化道和消化不良的情況出現，荸薺皮要吐出來。

　　2、將買回來的荸薺洗乾淨，表面的薄皮。芽和根鬚都清洗乾淨。

　　3、然後用淡鹽水泡半個小時作用，給荸薺表面殺菌。

　　4、將荸薺中間最胖的一圈切開，分成帶芽面和帶根面的兩個部分。

　　5、將帶根面的皮，用刀削乾淨，注意底面凹陷部位，將所有髒東西和皮都清除乾淨。

　　6、將1500毫升的清水倒入鍋中，約3礦泉水瓶，將7、8個荸薺放入其中。

　　7、大火燒開，轉小火煮20分鐘即可飲用，也可以按自己口味稍微加一些冰糖。

　　荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的。

　　荸薺雖含大量的澱粉，但熱量比白米飯低，以100公克荸薺為例，大約是四分之一碗白米飯的量。

　　荸薺富含水分，亦含多種維生素A、B2、C和礦物質鈣、磷、鎂等。

　　每100克荸薺含有450毫克的鉀，相當於水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍。

　　拓展資料：荸薺是莎草科、荸薺屬植物。匍匐根狀莖瘦長。稈多數，叢生，筆直，細長，圓柱狀，高40-100多釐米，直徑2-3毫米，灰綠色，光滑，無毛，有橫隔膜，幹後稈的表面現有節，兼有許多縱條紋。葉缺如，僅在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘淡棕色，光滑，無毛，膜質，抱莖，鞘口斜，頂端急尖，長7-15釐米。小穗圓柱狀，長2-4釐米，直徑約3毫米，蒼白微綠色。小堅果倒卵形，扁雙凸狀，長2毫米，寬1.2毫米，平滑，頂端不縊縮，黃色，表面細胞呈四至六角形；花柱基扁，狹長三角形，不為海綿質，基部具不明顯的環，環的質地與小堅果相同，只色澤較淡。花果期5-10月。