紅燒帶皮牛肉怎麼煮好吃
紅燒帶皮牛肉怎麼煮好吃
一、做法:
1、將帶皮牛肉燙盡毛,洗淨,入鍋內煮至斷生,撈出切成4釐米長,二點五釐米寬,零點五釐米厚的片待用;
2、尖紅椒去蒂,切成1釐米長的段 蒜籽去蒂,姜切成厚片,白蘿蔔去皮,切成與牛肉一樣大小的厚片;
3、淨鍋置旺火上,放油燒至六成熱,下牛肉煸炒至皮上起小泡時,加香料、薑片、整幹椒炒香,再烹入料酒,炒幹水分,加入鮮湯,放精鹽、味精、雞精、蠔油、辣妹子辣椒醬調好味,加糖色調好色,倒入高壓鍋內壓12分鐘,再選出香料、整幹椒、薑片待用;
4、淨鍋置旺火上,放入紅油,下蒜籽、紅椒圈煸香,將牛肉帶汁一塊倒入鍋內,再收濃湯汁,出鍋盛入墊有白蘿蔔的乾鍋內即可。
做紅燒帶皮牛肉的方法
1、原料:帶皮牛肉75克,豆瓣醬10克,白蘿蔔30克,花椒1?5克,鹽2克,花 生油10克,白糖、八角各適量。
2、帶皮牛肉用沸水焯一下撈出,切成方塊。白蘿蔔切方 塊。花椒、八角用紗布包好。
3、鍋坐旺火,下花生油燒至3成熟,放入豆瓣醬炒至油呈紅色。
4、加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開,潷棄浮沫,改用小火燒至熟爛。
5、將蘿蔔塊入沸水焯一下,燒至汁濃肉爛,取出香包,吃時撒上香菜。
帶皮牛肉怎麼做好吃
用料:鹽水、帶皮牛肉300克、大蒜200克、生抽1勺、薑片3片。
1、大蒜葉洗淨。
2、帶皮牛肉切片,大蒜葉斜刀切寸段,薑片準備好。
3、油熱下薑片。
4、把帶皮牛肉炒一炒先盛出。
5、再倒油,下蒜葉炒香。
6、加入炒好的牛肉,加入少量生抽炒均即可出鍋。
牛肉:
牛肉指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸,其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭,牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣,牛骨可用做飼料。
八帶梢怎麼煮好吃
主料:章魚100g。
輔料:鹽3g、料酒5ml、醋5ml、香油3ml、蔥段10g。
步驟:
1、 選擇鮮活八帶,將八帶去除牙、眼和內臟洗淨,放入開水鍋中燙至嫩熟;
2、涼後切段,頭部片成兩半,八個爪子分別切開備用;
3、小蔥切好,醋,鹽,薑絲,味精,香油調成汁;
4、將熟八帶,香蔥 ...
紅燒蘿蔔燉牛肉最好吃做法
1、牛肉1千克(黃牛肉最佳),白蘿蔔250克,姜10克,花椒1克,植物油100毫升,郫縣豆瓣90克,料酒25毫升,醬油5毫升,八角1個,草果1個,蔥25克,芫荽100克,鮮湯800毫升。
2、將白蘿蔔去皮,然後切滾刀,將蘿蔔切成約2.5釐米大的塊。
3、將牛肉得肋條肉或是帶筋絡的肉洗乾淨後放入水中 ...
涼拌帶皮怎麼做好吃
主料:黃瓜200克,幹豆腐200克,拉皮100克,香菜10克。
輔料:蒜末30克,辣椒油20克,香油2毫升,米醋2毫升,精鹽1克,雞精0.5克,糖1克生抽1毫升。
步驟如下:
1、將幹豆腐切絲,黃瓜切絲,拉皮切成條狀,香菜切成2釐米長的段;
2、放入蒜末、辣椒油、香油、生抽、米醋、精鹽、雞 ...
帶皮荸薺煮多久才算熟
視情況而定。荸薺是一種肉質潔白、水嫩多汁的水果,既可以生吃也可以熟吃,而熟吃荸薺時,帶皮煮的時間沒有定論,具體看個人口味,若是喜歡清脆的口感,建議水開後煮8-10分鐘即可,若是喜歡軟糯的口感,一般煮25-30分鐘較好,另外,用高壓鍋煮荸薺的時間會有所縮短,一般在5-8分鐘左右。
荸薺:莎草科、荸薺屬植 ...
乾鍋帶皮牛肉怎麼做
1、將帶皮牛肉燙盡毛,洗淨,入鍋內煮至斷生,撈出切成4釐米長,2.5釐米寬,0.5釐米厚的片待用。
2、尖紅椒去蒂,切成1釐米長的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白蘿蔔去皮,切成與牛肉一樣大小的厚片。
3、淨鍋置旺火上,放油燒至六成熱,下牛肉煸炒至皮上起小泡時,加香料、薑片、整幹椒炒香,再烹入料酒,炒幹 ...
怎麼做帶皮的豬肉好吃又不柴
1、原材料:帶皮五花肉1000、花雕酒適量、青菜適量、老冰糖適量、食用鹽適量、小蔥適量、薑片2片、醬油一勺、食用油適量、木薯澱粉適量。
2、刮乾淨豬毛,隨後洗乾淨,放入涼水放鍋裡開火災煮,無需煮到爛熟,直到鮮血浮上來,在煮五分鐘就可以,隨後撈出來控幹水份,切割成小三角;
3、將小蔥切條,將生生薑切 ...
花江帶皮牛肉火鍋做法
1、 白蘿蔔洗淨刨皮,切成小圈;
2、豬腿骨洗淨;
3、燒開水,焯一下豬腿骨,除去血水;
4、 把豬腿骨撈出放入鍋內,與白蘿蔔一起熬湯;
5、 加滿一鍋水,大火燒開;
6、 中小火熬煮一個半小時左右,加鹽調味;
7、 金針菇和杏鮑菇各一盒 ;
8、金針菇切去根部,洗淨,杏鮑菇洗 ...