菊花茶的產地

　　產地浙江桐鄉的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊比較有名。產於安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南濟源的懷菊花都有很高的藥效。特別是黃山貢菊，它生長在高山雲霧之中，採黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無汙染性對現代人來說，具有更高的飲用價值。菊花的種類很多，不懂門道的人會選擇花朵白且大朵的菊花，其實又小又醜且顏色泛黃的菊花反而是上選。

　　蒲松齡是我國家喻戶曉、人人皆知的清代文學家，其著作《聊齋志異》，顧名思義，是一本描寫神仙狐鬼精魅的故事集。《聊齋志異》透過談狐說鬼的方式，對當時的社會、政治多所批判。那些狐鬼真的比某些“正人君子更可愛”呢！

　　蒲松齡久居鄉間，知識淵博，對有關農業、醫藥和茶事，深有研究，寫過不少通俗讀物。如《日用俗字·飲食章》對飲食的烹調和麵食的製作就寫得詳細生動。千字文章，就記載了多種茶點。這“飲食章”，至今還是美食家們研究明清初時山東飲食的重要資料。

　　蒲松齡通曉中藥，熟知醫理，還能行醫。他曾編寫過一本《藥崇書》，該書分上下兩卷，約1.8萬字，收載藥方258個。此書對治病救人，對自己的保健都曾起過積極作用。

　　蒲松齡也算得是我國古代北方的一位茶學家。他的《藥崇書》總結自己在實踐基礎上調配的一種壽而康的藥茶方。蒲松齡身體力行，在自己住宅旁開闢了一個藥圃，種不少中藥，其中有有菊和桑，還養蜜峰。他廣泛懼民間藥方，透過種藥又取得不少經驗，在此基礎上形成藥茶兼備的菊桑茶，既止渴又健身治病。

　　菊桑茶藥茶方，由桑葉、菊花500克，枇杷葉500克組成。其製法是先三述三藥，用藥碾槽碾成粗末，用蜂蜜100克蜜炙。而後用紗布袋分裝，每袋5－10克，每一次袋，開水充泡代茶飲，每日2袋。他深知幾味藥的特性，並寫於《藥崇書》中，菊花有補肝滋腎、清熱明目和抗衰老之功效；桑葉有疏散風熱，潤肝肺腎，明目益壽之效；枇杷葉性平、味苦，功能清肺下氣，和胃降逆；蜂蜜具有滋補養中，潤腸通便、調和百藥之效。四藥合用，相得益彰，是一貼補腎、抗衰老之良方。

　　蒲松齡就是用這藥茶方泡茶，在家鄉柳泉設一個茅草茶亭，為過往行人義務供茶，請飲茶者經常給講故事、傳說。蒲松齡用藥茶水招待路人引來故事，成為千古佳話。他的《聊齋志異》中490多篇文言體小說集，就是這樣蒐集素材的。

　　有志者，事竟成，破釜沉舟，二百秦關終屬楚；

　　苦心人，天不負，臥薪嚐膽，三千越甲可吞吳。

　　蒲松齡自勉聯中引兩個歷史典故，表達了他自己不怕挫折、不畏艱難的決心和勇氣！

　　菊花，別名壽客、金英、黃華、秋菊、陶菊等，是菊目菊科多年生草本植物的一個屬。在中國古典文學中及文化中，梅、蘭、竹、菊合稱四君子。菊花被廣泛用作觀賞之用，在中國傳統的農曆新年，很多人都喜歡在家裡擺放菊花。

　　菊花除可觀賞外也有很高的藥用價值。最為常見的是沖泡“菊花茶”。菊花茶分類主要有：黃山的貢菊，桐鄉的杭白菊以及山東的野菊花。“黃山貢菊”是從菊花群體中選育出的優良品種，原產於歙縣金竹嶺一帶，既有觀賞價值，又有藥用功能。據民間傳說，“黃山貢菊”原是宋朝徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引進的。在一大旱之年，有許多人得了紅眼頭痛病，有人採用鮮菊花泡水將火，十分靈驗。以後人們經常用鮮花或菊花幹泡水泡茶，醫治目赤羞明、膽虛心燥等病。從此，這一帶農家門前屋後廣種菊花，為了久藏又特意烘製成幹菊花，金竹嶺由此聞名遠近。清光緒年間，北京紫禁城裡也流傳紅眼病，皇上下旨，遍訪名醫良藥，黃山知府獻上黃山菊花幹，京人泡服後眼疾即愈。於是徽菊名氣大振，被尊稱“貢菊”。貢菊歷來被當作一味重要的中藥材。

　　在中國的古典文學和文化中，愛國詩人屈原的《離騷》中有“夕餐秋菊之落英”的句子。晉代陶淵明十分喜愛菊花。他的作品常常提到菊：“採菊東籬下”、“秋菊有佳色”（《飲酒詩二十首》）、“今生幾叢菊”（《問來使》）、“菊解制頹齡”（《九日閒居》）、“三徑就荒，松菊猶存”（《歸去來兮辭》）。重陽節有賞菊和飲菊花酒的習俗。孟浩然《過故人莊》：“待到重陽日，還來就菊花。”宋代周敦頤《愛蓮說》中也有“菊，花之隱逸者也”的說法。因此菊花被看作高雅純潔的象徵。