把與茶一樣泡飲的植物葉或經過加工的莖、葉都稱為“茶”，其實它們與茶是完全不同的植物種屬，沒有一點親緣關係，如人參茶、杜仲茶、絞股蘭茶、菊花茶、桑芽茶、金銀花茶、桂花茶、胖大海茶等。這些非茶製品我們稱之為“非茶之茶”。唐朝人已開始有喝菊花茶的習慣。菊花泡龍井稱之“菊井”，泡普洱稱之“菊普”，菊與茶合用，相得益彰。時至今日，冰鎮過加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，還具有清涼、降火氣、潤喉等功效。菊花茶對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、溼引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平水也可當開水飲用。
把與茶一樣泡飲的植物葉或經過加工的莖、葉都稱為“茶”，其實它們與茶是完全不同的植物種屬，沒有一點親緣關係，如人參茶、杜仲茶、絞股蘭茶、菊花茶、桑芽茶、金銀花茶、桂花茶、胖大海茶等。這些非茶製品我們稱之為“非茶之茶”。唐朝人已開始有喝菊花茶的習慣。菊花泡龍井稱之“菊井”，泡普洱稱之“菊普”，菊與茶合用，相得益彰。時至今日，冰鎮過加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，還具有清涼、降火氣、潤喉等功效。菊花茶對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、溼引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平水也可當開水飲用。
菊花茶算是茶的一種。從色澤上分為：紅茶、黃茶、白茶、綠茶、黑茶、清茶。從再加工茶類分為：花茶、緊壓、萃取、保健、飲料等。菊花茶屬於花茶的一種，像茉莉花茶、玫瑰花茶等也是花茶。有的地方稱飲料，甚至是白開水也稱為茶。在現代，茶不僅僅指茶葉，而更應該指著一種品味，一種文化……
菊花代表清淨、高潔、懷念、成功。
菊花茶，是一種以菊花為原料製成的花草茶。菊花茶經過鮮花采摘、陰乾、生曬蒸曬、烘培等工序製作而成。據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒，有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源於唐朝，至清朝廣泛應用於民眾生活中。
菊花起源於中國，有2500多年的栽培歷史，品種達到3000以上，是我國種植最廣泛的一種傳統名花，除了做園林觀賞外，以藥用菊花和茶用菊花佔較大比例。根據記載，唐朝人已開始有喝菊花茶的習慣。