1、一般儲存：乾菜放入保鮮盒或密封罐，隔絕空氣放陰涼處存放即可，約可儲存半年。
2、冷凍儲存：若家中無現成保鮮盒或密封罐，亦可將乾菜放入塑膠袋內綁緊，置於冷凍庫，約可放置半年。
3、冷水泡發去鹽分：因為乾菜都是放置在外頭曬乾，難免有塵土，所以使用前都需要先洗淨，再浸泡冷水30～60分鐘，以去除過多的鹽分，可以試吃看看，拿捏浸泡的時間。若是沒有抹鹽的乾菜只要將其泡發即可。記得使用冷水才不會使乾菜熟成，失去了原本甘甜的味道。
1、一般儲存：乾菜放入保鮮盒或密封罐，隔絕空氣放陰涼處存放即可，約可儲存半年。
2、冷凍儲存：若家中無現成保鮮盒或密封罐，亦可將乾菜放入塑膠袋內綁緊，置於冷凍庫，約可放置半年。
3、冷水泡發去鹽分：因為乾菜都是放置在外頭曬乾，難免有塵土，所以使用前都需要先洗淨，再浸泡冷水30～60分鐘，以去除過多的鹽分，可以試吃看看，拿捏浸泡的時間。若是沒有抹鹽的乾菜只要將其泡發即可。記得使用冷水才不會使乾菜熟成，失去了原本甘甜的味道。
1、自然儲存。新鮮的菜薹可以在處理以後放在陰涼通風的環境中自然儲存，具體做法是把菜薹上從葉爛葉以及桑葉全部清理一下，讓它表面略微有點水分，如果水分太多就要量一下，如果水分太少，則要適量噴灑清水，然後再把它放到室內陰涼通風的地方，直接儲存，這樣可以讓它儲存很多天不變質。
2、保鮮袋儲存。新鮮的菜薹還可以用保鮮袋兒來儲存，儲存的時候可以把購買回來的新鮮菜薹分成小束，再裝入到可以密封的保鮮袋中，再把口封好，封口時不能太緊，要留點空間讓菜薹呼吸，這樣也能讓菜薹儲存較長時間不變質。
1、魚乾的儲存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持乾燥，不能放置，於潮溼的地方。
2、要儲存魚乾一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚乾放入密封的袋子裡隔絕於空氣的過多接觸，避免空氣中的水分子滲入魚乾肉中。
3、可以將密封好的魚乾製品，放入冰箱保險室恆溫儲存。
4、如是較溼氣的魚乾可以在魚乾肉外面多摸鹽，因為鹽是天然的防腐劑。