1、首先把紅背菜洗乾淨，在洗菜的同時，把下面的老紅背菜葉直接摘掉，只留比較嫩的紅背菜葉即可。另外還要準備一些蔥末，薑末和蒜末。平底鍋裡放花生油，待油熱後，先放入蔥末，薑末和蒜末煸炒，待炒出香味後，把紅背菜放進鍋中，反覆翻炒，時間大約5分鐘。然後加入鹽，雞精還有少量糖進行調味即可。
2、紅背菜中含有胡蘿蔔素、維生素Ｃ等多種營養成分，平時可以將紅背菜的嫩葉摘下洗淨當成蔬菜食用，適量的食用還能給人體補充所需的養分。紅背菜的葉子、根、種子經過加工後可作為藥材入藥，有清熱、解毒、清肝、明目的功效。
1、首先把紅背菜洗乾淨，在洗菜的同時，把下面的老紅背菜葉直接摘掉，只留比較嫩的紅背菜葉即可。另外還要準備一些蔥末，薑末和蒜末。平底鍋裡放花生油，待油熱後，先放入蔥末，薑末和蒜末煸炒，待炒出香味後，把紅背菜放進鍋中，反覆翻炒，時間大約5分鐘。然後加入鹽，雞精還有少量糖進行調味即可。
2、紅背菜中含有胡蘿蔔素、維生素Ｃ等多種營養成分，平時可以將紅背菜的嫩葉摘下洗淨當成蔬菜食用，適量的食用還能給人體補充所需的養分。紅背菜的葉子、根、種子經過加工後可作為藥材入藥，有清熱、解毒、清肝、明目的功效。
1、材料：捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。
2、包菜洗淨撕成小塊後，要儘量控幹水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；
3、放蒜片之前關小火，放入捲心菜後，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；
4、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；然後加入老抽、糖、鹽、雞精，翻炒均勻即可。
1、起鍋燒油放入大蒜炒出香味後，放入切好的油麥菜杆翻炒變軟，再把菜葉和適量蠔油、生抽、鹽放入鍋內大火翻炒2分鐘，翻炒均勻後，加入蠔油和生抽攪拌均勻即可出鍋。
2、油麥菜別名油蕒、香水生菜。菊科萵苣屬，原種產於地中海沿岸。一年生或二年生草本。鬚根系，莖短縮， 有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無，頭狀花序，花黃色。
3、發芽適溫及生長適溫10~25℃，性喜充足光照，過於廕庇則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏鬆肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤溼潤。