1、主料糯米粉250克,粳米粉500克,輔料五花肉500克,倒篤菜少許,筍4支油適量。
2、將粳米粉倒入開火鍋中滑動，將剩餘的粳米粉糯米粉倒出到盆裡，鍋中的燙熟的粉撈出。
3、揉麵到乾粉全部均勻揉進麵糰。
4、將麵糰掐成若干個小團。
5、將麵糰捏成一隻只小碗。
6、裝入炒好的餡料。
7、封口，上蒸籠蒸熟。
1、椰菜包的用料：豬肉150g、椰菜包半個、蠔油適量、醬酒適量、鹽少量、澱粉少量、泡打粉三分之一、發酵粉三分之一、麵粉適量；
2、麵粉中加入發酵粉泡打粉適量的水揉成麵糰、放旁邊發酵一個小時以上；
3、把椰菜和辣椒切好煮熟備用；
4、加入剁好的肉餡，調味料拌勻，備用；
5、待麵糰發好就加入麵粉重新揉好、切劑子包好上鍋大火蒸熟即可。
1、食材：包菜1棵、蘿蔔3個、尖椒6個。
2、將要泡製的蔬菜（包菜、胡蘿蔔、紅尖椒等）洗乾淨，切成大塊（能裝入泡菜壇口就行）。
3、準備一個泡菜罈子（帶水槽密封口的），然後，將罈子裡放入半罈子自來水，將洗乾淨的蔬菜放入罈子中，將密封槽中加入水，蓋上蓋子。
4、然後，待一天至兩天，用筷子將罈子裡的蔬菜上下翻一翻，裡面的水一定要淹沒蔬菜。
5、冬季一般是泡製5~7天，可撈出食用，春秋季一般是泡製4~5天，夏季一般是泡製2~3天。
6、泡菜可以隨吃隨取，然後續入新的蔬菜進行泡製，每次續入新菜後一定要將水加之到淹沒菜位置，密封水槽要保持一直有水。（最好一次全部撈出，再續新菜，不然菜會太酸，還容易腐爛）
7、酸菜取出後，用水再衝洗沖洗，然後，切成小塊，加入少量的鹽、糖、香油，攪拌均勻即可食用。
1、用料：捲心菜半棵、麵疙瘩200g、胡蘿蔔一跟、雞蛋一個、辣椒醬一調羹、姜兩片、蒜一瓣、油適量、鹽少許、醬油少許、料酒一調羹、雞精適量。
2、材料切好。
3、雞蛋打散，麵疙瘩。
4、鍋裡倒油燒熱！倒入雞蛋液，用勺子炒散！加入姜蒜胡蘿蔔翻炒一下。
5、倒入麵疙瘩，翻炒兩分鐘，放入捲心菜，翻 ...
1、食材用料：包菜1個，鹽適量，玻璃瓶子1個
2、準備好所需材料，包菜，鹽，玻璃器皿。
3、把菜切成絲放入碗裡，用適量鹽均勻的抓拌一下。
4、然後靜放1~2個小時。再翻一下看菜焉下來了，碗裡就有水就好了。
5、最後裝瓶，把碗裡的水也裝進去。不夠水就加點水沒過菜。把蓋子密封好就行了。我這是用 ...
1、牛肉餡，用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後，靜置約40分鐘。
2、姜切沫，牛肉餡里加姜沫及清水250克攪拌均勻。
3、白蘿蔔洗淨，擦成細絲，入沸水鍋中煮熟後撈出。用手擠出水，放菜板上用刀剁成細粒。
4、大蔥切細末。
5、牛肉餡中加入蘿蔔粒、大蔥末，再加入精鹽、餃子餡調料、醬油、香油拌勻，即成 ...
1、主料：澄粉100克、蝦仁300克。
2、輔料：澱粉50克。
3、調料：食鹽1小匙、香油1大匙、水200克、豬油(板油)5克。
4、將蝦洗乾淨，剝掉蝦殼。
5、用牙籤把蝦腸挑出來。
6、把蝦仁清洗乾淨。
7、把清洗乾淨的蝦仁放在廚房紙上吸乾水分。
8、把蝦仁放碗內，加入鹽、1 ...
1、主料：麵粉適量、粉條適量、雞蛋適量、韭菜適量、豆腐適量、蝦皮適量、薑末適量、甜麵醬適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、五香粉適量、十三香適量。
2、粉條煮熟剁碎，雞蛋炒熟切碎，韭菜切碎，豆腐過油切小丁。
3、鍋中加少許底油，放入甜麵醬炒紅炒香。
4、與粉條拌勻。
5、取盆一個，放入雞蛋， ...
1、材料：豬肉200g、香油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量、白砂糖適量、醬油適量、胡椒粉適量、肉皮湯100g。
2、將處理乾淨的肉皮煮爛。
3、撿出肉皮打碎。
4、再將打碎的肉皮倒回鍋中煮15分鐘，加點鹽，等待冷確備用。
5、肉泥加鹽、糖、醬油、胡椒、小蔥和姜調均。
6、加入肉皮湯，邊 ...
1、食材：麵粉600克、泡打粉10克、乾酵母15克、沸水200克、冷水100克、韭菜600克、鹽5克、醬油適量、香油適量、五香粉適量、粉條350克、雞蛋2個。
2、將乾酵母加清水混合至酵母溶解；
3、在將面、糖、泡打粉略微混合後，加入酵母水，攪勻，加入沸水，冷水，揉成粗糙面的麵糰，蓋保鮮膜靜置5分 ...