菜有哪些分類啊

　　中國的菜點源頭分類有宮廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜;中國菜主要有八大菜系，指:魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。同時，也有五大菜系之說，通常指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜和東北菜。按菜譜有湯、酒、冷盤(冷盤)、正菜。

　　1、尖頭型別：葉球小而尖，近似牛心形，內莖長，中肋粗，品質中等，多為早熟小型品種。主要品種有小牛心、大牛心等。

　　2、圓頭型別：葉球呈圓球狀，淺綠色，球形圓滑整齊，包心實，品質好，單球重0.5～1.5公斤。多為早熟或中熟的中型品種。

　　3、平頭型別：葉球為扁圓球狀，體型大，結球緊實，單球重1.5公斤以上。多為晚熟的大、中型品種。

　　視覺藝術包括影視、繪畫、雕塑、建築藝術、實用裝飾藝術和工藝品等。是用一定的物質材料，塑造可為人觀看的直觀藝術形象的造型藝術。造型手法多種多樣；所表現出來的藝術形象既包括兩維的平面繪畫作品和三維的雕塑等藝術形式，也包括動態的影視視覺藝術等視覺藝術形式。

　　視覺語言是由視覺基本元素和設計原則兩部分構成的一套傳達意義的規範或符號系統。其中，基本元素包括：線條、形狀、明暗、色彩、質感、空間。它們是構成一件作品的基礎。相當於建一棟房屋所需要的磚、瓦、水泥、鋼材等等。也類似於文字語言中的字和單詞。設計原則包括：佈局、對比、節奏、平衡、統一。它們是藝術家用來組織和運用基本元素傳達意的原則和方法。