1、可以加一些味精，能利用提鮮的辦法，調和一下甜味。
2、可以在菜裡，加一些胡蘿蔔，或者黃瓜一起炒，可以減弱甜膩的口感。
3、如果做的是湯品，可以直接加水稀釋，這樣甜度便會減弱。
減弱其他調料味道的辦法：
1、鹽過多，可以放少量糖或少量味精，或者加入一些切片土豆來吸收鹹味。
2、醋過多，可以放些白糖高一下酸味。
3、如果做湯太過油膩，可以加一些醋來調和油膩感。
1、可以加一些味精，能利用提鮮的辦法，調和一下甜味。
2、可以在菜裡，加一些胡蘿蔔，或者黃瓜一起炒，可以減弱甜膩的口感。
3、如果做的是湯品，可以直接加水稀釋，這樣甜度便會減弱。
減弱其他調料味道的辦法：
1、鹽過多，可以放少量糖或少量味精，或者加入一些切片土豆來吸收鹹味。
2、醋過多，可以放些白糖高一下酸味。
3、如果做湯太過油膩，可以加一些醋來調和油膩感。
1、糖或醋。糖能減弱舌頭對鹽和辣的感覺，食物味道也更有層次，所以不少辣口的菜式裡，像川菜，嚐起來會有點甜。
2、大米或麵粉。只需要拿一塊乾淨的紗布，包裹上兩勺生粉、麵粉或大米，扔在鹹鹹的湯當中，攪拌一下，鹽分就會被吸收了，湯也就變淡了哦。
3、雞蛋。無論生熟的雞蛋都可以，把它放在湯裡，尤其是菜湯，不僅湯會變得沒這麼鹹，菜湯的營養也更加豐富了。
4、土豆。土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道。
5、豆腐。豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強。
黃瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、甜瓜、白瓜、麻瓜、茭瓜、豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、米飯等。通常超過８小時以上的菜裡面會產生有毒的成分，這是因為化學物質的反應而產生的亞硝酸。 隔夜菜主要是指隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜湯等等型別食物，而隔夜菜會致癌是因為隔夜的食物會產生一種亞硝酸鹽物質，而這種物質是致癌關鍵因素。
1、瓜類蔬菜
黃瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、甜瓜、白瓜、麻瓜、茭瓜等。蔬菜中，瓜類蔬菜的亞硝酸鹽含量是最低的，放置時間久了，也不會輕易出現變色、變味的現象。這類菜品放在冰箱裡，第二天繼續食用也是可以的。
２、肉類
豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉等。肉食中的蛋白質、礦物質等營養成分相對較多，而維生素相對較少。因此，即使加熱了很長時間，甚至加熱了多次，但其中的營養成分損失並不嚴重。因此，只要儲存得當，肉食放隔夜也是完全可以的。
３、米飯
米飯是屬於酸性的食物，長時間地置於空氣中是很容易變質的，特別是夏天，天氣炎熱，就更容易變餿。但這並不意味著米飯就不能放隔夜，因為我們有冰箱的幫助，事情就變得容易多了。將沒吃完的米飯盛出來，放入器皿內涼透，之後再放進冰箱。第二天拿出來，把米飯加熱一下，或者炒一下，是完全沒有問題的。
剩菜中海鮮產品隔夜後建議不要吃。魚貝類的海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。特別是蝦、蟹等腐食性的海鮮類產品，它們的腸胃中存有各種細菌和腐敗物質，如果不是現殺現煮，很可能是已經由內而外腐敗了的食物。