1、主料:魷魚300克、茭白250克；輔料:豌豆30克；調料:雞蛋清40克、大蔥15克、姜15克、鹽2克、味精2克、澱粉(豌豆)5克、植物油20克。
2、做法：將魷魚去皮、頭和尾,抹刀片成片；加蛋清、鹽、水澱粉抓勻上漿；茭白去皮,一片兩半,斜刀切片；熱鍋中加植物油燒溫,加入魷魚劃散取出；鍋內留底油燒熱,加入蔥薑末煸炒出香味；再加入茭白煸炒；隨即烹高湯20克,加調味品入味,加魷魚、青豌豆翻炒幾下,淋明油出勺。
1、主料:魷魚300克、茭白250克；輔料:豌豆30克；調料:雞蛋清40克、大蔥15克、姜15克、鹽2克、味精2克、澱粉(豌豆)5克、植物油20克。
2、做法：將魷魚去皮、頭和尾,抹刀片成片；加蛋清、鹽、水澱粉抓勻上漿；茭白去皮,一片兩半,斜刀切片；熱鍋中加植物油燒溫,加入魷魚劃散取出；鍋內留底油燒熱,加入蔥薑末煸炒出香味；再加入茭白煸炒；隨即烹高湯20克,加調味品入味,加魷魚、青豌豆翻炒幾下,淋明油出勺。
1、原料：散花菜、五花肉、蔥、姜、小幹辣椒八、料酒、鹽、胡椒粉、生抽（或醬油）白糖少許。
2、把散花菜摘成小朵一定要鹽水浸泡十分鐘後，瀝乾水份備用，因為散菜花太散有暴露在外面很容易被汙染所以用淡鹽水消毒，還以把藏在裡面的小蟲殺出來，辣椒用剪刀剪成小段，蔥薑切片備用。
3、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味。
4、鍋內倒入油，五成熱後放蔥姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，出香味也不容易糊。
5、放入五花肉片煸炒。
6、五花肉一定要煸炒變色，出香味，還要微微卷成小坑，滲出油脂了再趁熱放入少許醬油烹出香味。
7、肉湯滾開冒泡可以烹入少許料酒，這時候就可以放入菜花。
8、一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒至菜花塌秧入味即可關火出鍋裝盤。
1、食材：花菜半顆、魷魚兩條、胡蘿蔔適量、蒜頭適量、小蔥適量。
2、花菜洗淨切小塊，魷魚洗淨，去掉表面的一層皮，切成小圈，胡蘿蔔切絲，蒜頭拍碎，小蔥切成蔥花。
3、鍋燒熱放油，蒜頭爆香，放胡蘿蔔絲、花菜大火翻炒1分鐘，放魷魚圈，改中火翻炒1分鐘，加水沒過底部即可。
4、加入少許鹽巴、蠔油、料酒、白糖，2滴香醋，大火爆炒收汁，灑少許味精、蔥花即可起鍋裝盤。
5、一道花菜爆炒魷魚就製作完成了，既有魷魚的鮮美又有花菜的清香。