1、溫度：冬寒菜喜涼爽，適宜它生長的溫度在十五度到二十度之間。溫度過高或者過低都對它的生長不利；澆水：它喜溼潤，需要長期的保持泥土溼潤，天氣熱的話需要隔天澆水一次；施肥：除了播種前給土裡拌的基肥，出苗以後，還需要每月給它施肥一次；光照：每天接受4小時的散光照射就可以了。
2、養殖技巧,繁殖：它可以使用播種的方式繁殖。每畝的種子用量在一公斤左右，播種方式以撒播為主，如果是穴播的話，每個穴放四到五粒種子就可以了，播種以後蓋上一層土，澆一次透水，一週到兩週就可以出苗了，等幼苗長出三張葉片的時候就可以移植栽種了。
3、定植：定植的密度要根據採收的要求決定，採收的要求不一樣，定植密度也會不一樣，如果是以採收幼苗為目的的話，可以適當的密植，一般以15釐米見方最好，如果是多次採收嫩梢。
一、土壤：
聖誕伽藍菜適應能力強，對土壤要求不嚴，但以排水性好、肥沃疏鬆的砂質土壤種植為佳。
二、溫度：
聖誕伽藍菜不耐寒冷和高溫，生長適溫為15-25℃。若溫度超過30℃，植株生長速度會減緩，若溫度低於5℃，則會導致葉片發黃，提前脫落。
三、澆水：
聖誕伽藍菜抗旱能力強，生長期間2-3天澆一次水即可，不要澆水過多，否則會產生積水，容易爛根。
四、光照：
聖誕伽藍菜為短日照植物，性喜陽光。每天至少讓植株接受8-9小時的光照，以保證植株的正常生長。
五、注意事項：
1.病害：聖誕伽藍菜的主要病害為白粉病和葉枯病，會危害植株的葉片和根部，嚴重的甚至導致植株死亡，若出現病害，可用透過噴灑代森鋅溶劑進行防治。
2.蟲害：主要蟲害為蚜蟲和介殼蟲，它們以植株的葉片和嫩梢為食。可以用敵百蟲溶液、樂果乳油等化學藥劑噴灑進行防治。
1、刺兒菜對土地的要求不高，只要土壤肥沃就能很好的生長。如果要追求高產品質就要對土地進行對土地的翻耕消毒保證土壤的水源，通透性和沒有病害前史。刺兒菜一般適合在偏酸的土壤中生長，所以要注意土壤的酸鹼度，在適合的土壤中種植會讓刺兒菜更好的生長，提高刺兒菜的質量和產量。
2、刺兒菜多采用種子繁殖，大約在每年的6月中旬花苞就會枯萎。枯萎後就要把枯萎的花苞採摘並曬乾去除水分當做種子。一定要注意刺兒菜的播種時間是每年的立春前後，在種植前對種子進行拌種工作，然後將拌種插入土壤後再在上面覆蓋土壤，對土壤灑水保證土壤肥沃促進種子生長。
3、刺兒菜種子發芽後要及時檢查有沒有弱苗和死苗，要及時的對其進行拔除並進行補苗以保證產量。刺兒菜的幼苗數量不能過多，因為這樣會影響幼苗的成長。在土壤乾旱和不夠肥沃時要及時的進行澆水個追肥，施肥的時候可以選擇使用農家肥。也要及時把土壤中的雜草拔除，這樣才能讓刺兒菜更好的吸收營養。
4、任何植物都會受到病害，刺兒菜也不例外。那麼刺兒菜產生病害會影響什麼呢？當刺兒菜遭受病害時，病害會危害刺兒菜的葉片，會讓刺兒菜不能進行光合作用，影響刺兒菜的品質和產量，所以就要做好消毒的工作了。為了保證刺兒菜有個良好的生長環境，還要做好在不良環境下對刺兒菜的保護措施，加強對田間的管理以確保刺兒菜能正常的生長。
5、由於現在刺兒菜的營養價值還沒有得到完全的在生活中普及，所以種植刺兒菜的市場相對比較小，但是以後刺兒菜的市場一定會越做越大，而且經濟效益也一定會越來越高。