菠菜什麼人不能吃+菠菜適合什麼人吃

　　天冷了，吃水果會讓人感覺晾涼的，有些人會選擇將水果加熱食用，對一些人群來說是非常適宜的，但也有人說這種營養會流失，哪些人群適合水果熟吃？水果適合熟吃嗎？下面小編就帶來介紹。

　　哪些人群適合水果熟吃

　　脾胃虛弱的人，將水果做熟吃可以減緩寒涼引起的腸胃不適，加熱還可以滅活水果中某些對消化道有傷害的蛋白酶，減少腸道刺激。做熟後的水果味道更濃郁，對於食慾不佳的人有開胃消食的功效。蒸煮等烹調方式能使水果變得軟糯，很適合牙口不好的老年人或換牙期的兒童食用。

　　水果適合熟吃嗎

　　歷來民間對此爭論不休，支援熟吃的是怕"生冷傷脾胃"，支援生吃是覺得"新鮮營養無破壞"，經研究發現，很多水果加熱食用完全沒問題，甚至還有意想不到的好處。

　　水果加熱後其中的微量元素，果膠、纖維素等基本不會流失，有些水果的維生素含量以及活性酶含量並不是人們主要攝入的來源，其流失與否並無多大影響，水果加熱後，其中的果纖維就軟化了，反而更利於吞嚥和消化，能減小對腸道的刺激作用;甚至有些水果加熱後還有特殊的食療功效!

　　此外，水果營養素流失的多少也取決於烹調方法，相對來講，蒸制和隔水燉營養素損失會少些，一般保留流出的湯汁在容器中，一起食用。

　　在水果的營養成分中，受熱後會遭到破壞的主要是維生素。

　　維生素A和E約損失10%;

　　維生素C約損失16%;

　　維生素B1約損失26%。

　　因此，對於維生素C含量較多的獼猴桃、橙子、草莓一類水果來說，不宜加熱。

　　而我們常吃的如蘋果、梨子、香蕉一類維C含量並不高，大約只有1~5毫克/100克，加熱損失了也並不可惜。

　　水果熱吃的方法：

　　1、煮湯

　　梨、蘋果、山楂，都可以與冰糖一起煮湯喝，但由於山楂較酸，胃酸偏多的老年人要少吃或慎吃。

　　2、熬粥

　　可以與粥同煮的水果一般有桂圓、乾紅棗、葡萄乾等。

　　3、燉肉

　　荸薺、桂圓等可以加入肉湯中同燉，還能增加肉的美味程度。

　　4、上鍋蒸

　　山楂、紅棗、蘋果具有補中益氣、養血安神的作用。特別是蒸熟的棗，相對於生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以適量多吃。

　　5、微波爐加熱

　　橙子、梨、蘋果等都可以切成小塊，用微波爐加熱後食用，也可將其榨成果汁，然後微波加熱飲用。

　　6、做菜

　　水果做菜最常見的是拔絲。水果切塊，用白糖熬成糖漿後，將水果裹上糖漿，拔成絲。如拔絲橘子、拔絲香蕉、拔絲蘋果、拔絲梨等。

　　菠菜一般情況下是需要進行焯水的，因為菠菜中含有草酸，如果不焯水的話，可能會對身體產生影響。那麼菠菜什麼人不適合吃呢？菠菜的適宜人群有哪些呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　菠菜什麼人不能吃

　　1、腹瀉的人不能吃菠菜，因為菠菜中含有豐富的膳食纖維，它能促進腸胃蠕動，在腹瀉時人的腸胃比較虛弱，所以要多加註意。

　　2、腎結石患者不可以吃菠菜，因為菠菜中的某些成分堆積在人體內，容易形成結石，會加重病情，不利於病情的恢復。

　　3、孕婦不宜多吃菠菜，多吃菠菜容易使胎兒缺鈣。

　　菠菜適合什麼人吃

　　1、用眼過度者，經常用眼的人一定會感覺眼睛酸澀疲勞，而菠菜不僅含有豐富的鐵元素，而且還有大量的維生素A，可以保護雙眼。

　　2、減肥人群，身體肥胖的人很適合吃菠菜哦，因為菠菜的熱量很低，而且還能加速體內毒素的排出，清理腸道。

　　3、糖尿病患者，經常吃些菠菜有利於血糖的穩定。

　　4、高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。

　　菠菜應該怎麼挑選

　　有腐敗味的不要買。優質的菠菜菜葉完整，呈較淡的墨綠色或青綠色，葉柄較短，輕捏菜葉有印痕，有汁水溢位，觸感鮮嫩。劣質菠菜在感官上看，菜葉不完整,有黃葉、蔫葉、枯葉,葉片有損傷，有蟲洞，葉柄過長,觸控有乾澀感。有腐爛味，農藥味等不良氣味。

　　菠菜怎麼存放

　　放入冰箱冷藏室儲存。菠菜的儲存非常簡單，可將菠菜用紙包好,放進有小孔的塑膠袋裡,放入冰箱下層，可儲存5天左右。如果是已經枯萎的菠菜，浸泡在水裡，或者將菠菜用水煮熟,然後根據每次的食用量,分別裝入保鮮袋內,再放進容器裡，最後放到冰箱裡儲存。

　　(1)患腎炎及尿路結石、腎結石者，菠菜不宜多吃。

　　(2)兒童正處在骨骼、牙齒生長的時期，菠菜中的草酸可把鈣質結成難溶性草酸鈣，久而會影響到兒童骨骼及牙齒的健康生長，也不宜多吃。