菠菜加雞蛋能吃嗎

　　菠菜加雞蛋能吃。菠菜炒雞蛋是很有營養的一道菜搭配也很合理。菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。

　　主料:金針菇200克，雞蛋3個，菠菜300克。

　　方法:

　　1、金針菇洗淨切成寸段，加入3個雞蛋攪拌均勻。

　　2、菠菜洗淨切成小段備用。

　　3、鍋內放油，將蛋液和金針菇炒熟。

　　4、放入菠菜翻炒至軟熟，調入鹽和雞精出鍋即可。

　　加麗素紅的雞蛋能吃。加麗素紅是新增到飼料中的著色劑，主要成分為斑蝥黃質、玉米澱粉、黃糊精、蔗糖等。加麗紅素主要用於蛋黃、食用家禽、鮭魚和甲殼類動物的著色。

　　加麗素紅的安全性備受人們關注，目前安全性研究主要集中在其主要有效成分角黃素的毒性作用。1995年聯合國糧農組織/世界衛生組織的食品新增劑聯合專家委員會（JECFA）就已制定了角黃素可接受的每日攝取量最大可達0.03mg/kg。

　　加麗素紅作為一種飼料著色劑應用在禽類養殖業中，覆蓋率已達60%，主要用於改善禽及禽產品的腳脛、胴體和蛋黃等顏色。研究顯示，肉雞腳脛著色在不新增紅色素的情況下，飼料中10～12mg/kg的葉黃素濃度可使腳脛著色達到飽和，為羅氏比色扇3°～4°，以後每提高腳脛色澤1°，大約需新增1mg/kg的角黃素。