菠菜汁和麵蒸饅頭怎麼能不變色

　　1、準備一些麵粉，把麵粉加入到和麵盆中，在麵粉中加入少許白糖，再加入一些酵母粉。加入一克左右的食用鹼充分的攪拌均勻，等到攪拌均勻以後，把菠菜汁慢慢倒在麵粉裡邊，邊倒入邊進行攪拌，直到完全攪拌成絮狀以後就可以用手揉成光滑的麵糰，且蒸出來的饅頭不會變色。

　　2、在蒸的時候涼水上鍋蒸，等到水開上去以後，差不多再蒸上20分鐘左右的時間就可以了，等到正好以後可以再悶上三分鐘左右的時間，然後就可以出鍋了，這樣蒸出來的饅頭看起來就特別的好看，而且不會出現變色的情況。

　　3、而我們蒸的饅頭之所以會出現變色的情況，就是因為沒有加食用鹼，再加入了一些食用鹼，以後做出來的饅頭才不會變色，顏色才會更加的漂亮。

　　準備一些麵粉，把麵粉加入到和麵盆中，在麵粉中加入少許白糖，再加入一些酵母粉。加入一克左右的食用鹼充分的攪拌均勻，等到攪拌均勻以後，把菠菜汁慢慢倒在麵粉裡邊，邊倒入邊進行攪拌，直到完全攪拌成絮狀以後就可以用手揉成光滑的麵糰，且蒸出來的饅頭不會變色。

　　在蒸的時候涼水上鍋蒸，等到水開上去以後，差不多再蒸上20分鐘左右的時間就可以了，等到正好以後可以再悶上三分鐘左右的時間，然後就可以出鍋了，這樣蒸出來的饅頭看起來就特別的好看，而且不會出現變色的情況。而我們蒸的饅頭之所以會出現變色的情況，就是因為沒有加食用鹼，再加入了一些食用鹼，以後做出來的饅頭才不會變色，顏色才會更加的漂亮，不只是中菠菜汁饅頭在蒸其他的蔬菜汁或者水果吃饅頭的時候都一定要加上一些食用鹼蒸出來的饅頭才會更加的好看哦。

　　蒸饅頭的麵粉裡是可以加入雞蛋的。它的最大益處就是，可使饅頭蒸製出來口感更加鬆軟。下面是雞蛋饅頭的做法：

　　1、酵母用溫水融解；

　　2、加入白糖，攪拌均勻；

　　3、加入雞蛋，攪拌均勻；

　　4、加入麵粉，用筷子攪拌至無干粉狀；

　　5、揉成光滑麵糰，加蓋保鮮膜，餳15分鐘；

　　6、將醒好的麵糰切成小劑子，揉成光滑的饅頭；

　　7、蒸鍋二發30分鐘至二倍大，然後大火燒開鍋，蒸15分鐘，關火燜3分鐘，出鍋即可。