1、用料：麵粉1000克、菠菜250克、酵母5克、打汁機1個。
2、菠菜洗乾淨切段。
3、酵母用溫水化開。
4、菠菜倒打汁機再倒上酵母水，打成菠菜汁。
5、把菠菜汁倒進麵粉裡，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
6、揉成麵糰蓋上鍋蓋讓面發起來。
7、如果家裡有暖氣兩個多小時就發好了。
8、面取出來柔光擀平，放在蒸籠上，水燒熱關火，讓做好的發糕醒十分鐘，然後再開火，大火蒸25分鐘。
9、出鍋啦，軟乎乎的菠菜發糕就好了。
1、用料：麵粉1000克、菠菜250克、酵母5克、打汁機1個。
2、菠菜洗乾淨切段。
3、酵母用溫水化開。
4、菠菜倒打汁機再倒上酵母水，打成菠菜汁。
5、把菠菜汁倒進麵粉裡，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
6、揉成麵糰蓋上鍋蓋讓面發起來。
7、如果家裡有暖氣兩個多小時就發好了。
8、面取出來柔光擀平，放在蒸籠上，水燒熱關火，讓做好的發糕醒十分鐘，然後再開火，大火蒸25分鐘。
9、出鍋啦，軟乎乎的菠菜發糕就好了。
菠菜汁和麵時加入少許食用鹼，蒸出來的饅頭就不會變色。用料：500克麵粉、菠菜一把、5克酵母粉、50克白糖、1克的食用鹼。
1、菠菜洗淨切小段，起鍋燒開水，焯水一分鐘撈出。
2、把焯好水的菠菜放入榨汁機裡，倒入100克溫水，把它榨成菠菜汁備用。
3、大碗中倒入500克麵粉，5克酵母粉，50克白糖，1克的食用鹼，再倒入菠菜汁，菠菜汁用篩子把它過濾一下，做出的饅頭更細膩。
4、用手把它揉成光滑麵糰，揉的時候麵糰比較硬不好揉，可以先放置10分鐘，再去揉的時候就比較容易了。
5、揉光滑的麵糰蓋上蓋子醒發至兩倍大，冬天冷可以先泡一點溫水，然後把碗放在溫水上面醒發，能大大縮短醒發時間。
6、醒發好的麵糰。
7、麵糰醒發好了再揉麵排氣，案板上撒上一些麵粉，把麵糰揉5分鐘。
8、再把它搓成長條，切成大小等份的小劑子。
9、把小劑子揉成饅頭的形狀，全部揉好放入蒸鍋裡，底部放一塊紗布，蓋上蓋子再次醒發至兩倍大。
10、饅頭醒發好蓋上蓋子，上鍋隔水蒸15分鐘，然後再燜八分鐘即可出鍋。
1、豆角切成7釐米左右的長段，再切一點紅椒絲用來配色。
2、大蒜拍扁切成末，放入盆中，做涼拌菜，蒜可以適當多一點，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許提鮮，再加入辣椒紅油10克，花椒油5克，芝麻醬15克攪拌均勻備用。
3、接著，豆角焯一下水，焯水的時候可以放一點食鹽和植物油，淡鹽水能使煮出來的豆角顏色更加翠綠，植物油能鎖住豆角中的營養不流失。
4、水燒開以後，把豆角和紅椒放入鍋中煮2分鐘，豆角煮熟返青以後倒出來，快速用涼水沖洗一下，以免豆角回軟。
5、豆角控過水以後擺放在盤中，均勻淋上調好的醬汁、美味即成。
注意：
1、豆角焯水的時候加食鹽和植物油，一是能保持豆角翠綠的色澤，二是能鎖住豆角中的營養不流失。
2、豆角一定要煮熟再撈出，快速用涼水沖洗過涼，以免回軟。
3、醬料可以多調一些，更加入味。