1、取適量菠菜用清水洗淨後放在盤子裡，豆腐洗淨切成塊狀。
2、取來辣椒和生薑，洗淨後辣椒切成圈、生薑切成末。
3、鍋內放入適量色拉油，燒至八成熱時放入生薑末和辣椒圈炸出香味。
4、把切好的豆腐放進油鍋裡，翻炒一下，動作要輕以防碎掉。
5、加入適量清水並放入菠菜，此時大火煮沸豆腐並加入適量食鹽、五香粉。
6、最後放入雞精並翻炒均勻，盛入盤內即可。
1、取適量菠菜用清水洗淨後放在盤子裡，豆腐洗淨切成塊狀。
2、取來辣椒和生薑，洗淨後辣椒切成圈、生薑切成末。
3、鍋內放入適量色拉油，燒至八成熱時放入生薑末和辣椒圈炸出香味。
4、把切好的豆腐放進油鍋裡，翻炒一下，動作要輕以防碎掉。
5、加入適量清水並放入菠菜，此時大火煮沸豆腐並加入適量食鹽、五香粉。
6、最後放入雞精並翻炒均勻，盛入盤內即可。
1、取適量菠菜用清水洗淨後放在盤子裡，豆腐洗淨切成塊狀。
2、取來辣椒和生薑，洗淨後辣椒切成圈、生薑切成末。
3、鍋內放入適量色拉油，燒至八成熱時放入生薑末和辣椒圈炸出香味。
4、把切好的豆腐放進油鍋裡，翻炒一下，動作要輕以防碎掉。
5、加入適量清水並放入菠菜，此時大火煮沸豆腐並加入適量食鹽、五香粉。
6、最後放入雞精並翻炒均勻，盛入盤內即可。
1、菠菜400克，豆腐300克，鹽3克，醬油5克。
2、把摘乾淨的菠菜洗乾淨，要多洗幾遍，看到洗菜的水變得青綠了才可以，注意根部，菠菜都是帶著根的額，更得多搓洗幾下。
3、菠菜會帶著很多水分，控控，切起來不至於弄得到處是水，也可以在洗菜池子裡甩甩。
4、菠菜切段。注意根部可以切得細小一點。
5、豆腐切塊，長條快。切一點蔥姜。
6、鍋燒熱，放油，油溫升高後，把豆腐放進去，先剪豆腐，豆腐不一定煎的多好，有一點碎也沒事的。
7、豆腐裡放醬油，翻一翻，如果看到有些冒煙，可以加一點點水，再翻一下，把切好的菠菜全部放進去。
8、放鹽，然後翻炒，不用蓋鍋蓋，就用鏟子翻炒，菠菜很快就會發蔫，等看到鍋內的菠菜變成深綠，就馬上關火。盛出來就可以了。