菠蘿心發褐色還能吃嗎+菠蘿如何區分糖心和爛

　　導語：吃菠蘿前，大家可以將菠蘿泡在淡鹽水中，這樣吃起來不僅口感更好，還可以減少食用菠蘿導致的不適。有些朋友發現菠蘿心是褐色的，所以想來了解下，菠蘿心發褐色還能吃嗎？菠蘿如何區分糖心和爛？今天小編就為大家分享一下，感興趣的朋友可以來好好看看。

　　菠蘿心發褐色還能吃嗎

　　不能吃。正常的菠蘿切開裡面是黃色的。腐敗變質導致的褐色，菠蘿屬於寒性的水果，富含維生素、礦物質和膳食纖維，可能和甘蔗紅心一樣，屬於水果變質的現象，這種菠蘿不僅營養價值嚴重降低，還會帶有一些毒素、菌類，食用輕者出現腹瀉，嚴重可能出現食物中毒。可以先聞一下發黑位置的氣味，如果是有異味，則很有可能是腐爛的可能，所以就不要吃了。

　　菠蘿怎麼吃

　　很多時候，咱們自己動手削的菠蘿不如外邊的香甜，甚至還有一點澀。其中的原因，就是因為大家沒有找到菠蘿正確的吃法。吃菠蘿需要蘸鹽水這一點大家都知道，但是用什麼樣的水，很多人都搞錯了。很多時候為了偷懶，都是直接自來水放點鹽就可以了，這樣的做法是不對的。正確的做法應該是用晾涼的白開水或者純淨水，放上少許鹽，然後浸泡10-15分鐘左右就可以了，這樣菠蘿吃起來就不會有一股酸澀味兒了。

　　買菠蘿時，記得自己挑選，記住這4個“竅門”，買到的菠蘿又香又甜！最後總結一下，大家買菠蘿的時候一定要記得這句順口溜：長葉子、矮胖子、大疙瘩的——甜！

　　菠蘿如何區分糖心和爛

　　1、看外皮和香味

　　糖心菠蘿雖然成熟度較高，外皮發黃、帶有些許菠蘿香味，但並不會有發黑、軟爛的現象，而爛的菠蘿通常外皮會帶有發黑的部分、聞著菠蘿香味十分濃重，接近腐爛，若是爛的較為嚴重則是一股爛味或酒精發酵味。

　　2、看切開的果肉

　　糖心菠蘿果肉其中心位置顏色僅僅是加深或帶有黃褐色，而爛的菠蘿則是發黑、軟爛。

　　菠蘿怎麼儲存

　　1、完整的菠蘿

　　將完整的菠蘿放置在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射和潮溼，這樣菠蘿大約可以放3—5天左右，一般成熟度高的菠蘿最好儘快切開食用為宜，以免放久了爛掉。

　　2、切開的菠蘿

　　而切好的菠蘿則需要在用淡鹽水浸泡過後，瀝乾多餘的水分，然後用保鮮碗裝好，或密封的保鮮袋裝好放入冰箱冷藏保鮮，可以儲存2天左右。

　　菠蘿具有以下5大營養價值：

　　1、助消化：

　　菠蘿中所含的蛋白質分解酵素有分解蛋白質及助消化的功能，對於長期食用過多肉類及膩食物的人來說，是一種很合適的飯後水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁油酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。

　　2、減肥：

　　菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。

　　3、美容：

　　豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

　　4、防治高血壓：

　　菠蘿中富含的促進血液迴圈酶可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

　　5、止咳：

　　新鮮的菠蘿汁能有效預防支氣管炎，菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。

　　1、菠蘿過度的成熟，會導致其出現變褐色的現象;當然，如果菠蘿爛了、壞了，也會使其變黑;有時天氣、環境等，也會影響到菠蘿的顏色。如果菠蘿裡面是黑的，就得留心了。

　　2、如何判斷菠蘿心變褐色後能不能吃：菠蘿出現發黑的現象時，你可以先聞一下發黑位置的氣味，如果是有異味，則很有可能是腐爛的可能，所以就不要吃了;如果沒什麼異味，則是過度成熟的可能，可以食用。如果實在是不放心，那還是不吃為好。

　　1、胡蘿蔔心變白了，實際上是可以吃的。而且對於胡蘿蔔來說，這樣的蔬菜大家在吃的時候會存在一定的問題，首先來說我們吃胡蘿蔔的時候要注意事項，如果說胡蘿蔔出現了胡蘿蔔心變白的問題，那麼這時候大家也不需要擔心。胡蘿蔔的顏色不同，是因為裡面含有大量的對人體有益的胡蘿蔔素，所以正常情況應該是紅色或者黃色的，如果變白了應該是營養降低，胡蘿蔔素大量減少，所以最好不吃，買的時候選擇紅色的，這樣的胡蘿蔔比較好，但是如果是變白的，我們也是可以繼續去吃的。

　　2、所以說大家在吃胡蘿蔔的時候要注意，我們需要學會儲存好胡蘿蔔才行，這樣可以避免胡蘿蔔心變白的問題產生，首先我們應該去選地勢較高，地下水位低、保水力強的地段，挖溝，覆一薄層溼土(或沙)，如此埋覆7～8層，最上面覆土約20釐米，一般不用澆水，視天氣情況分次覆土或用秸稈覆蓋，以防凍害，可貯至下年3～4月，這是儲存胡蘿蔔的一個好方法，可以非常長久的去儲存胡蘿蔔，同時大家還可以在管理上重視，在前期注意通風散熱，防止熱傷，後期增加覆蓋，減少通風，保溫防凍，可貯至下年3～4月，這也是儲存胡蘿蔔的一個好方法。