白蘿蔔切開裡面發藍還能吃嗎

　　白蘿蔔的儲存條件和環境比較寒冷的清洗下，所含的酚類物質就會轉換成花青素，而花青素遇到鹼性物質就會出現變藍的現象，如果是遇到酸性物質就會出現紫紅色的現象，因此白蘿蔔變藍很有可能是因為和鹼性物質存放一起造成的，因此是可以食用的。

　　白蘿蔔變色的比較大的可能性是因為與其儲存的環境有關，很多人比較喜歡將白蘿蔔儲存在冰箱中，冰箱的溫度比較低，在低溫儲存後白蘿蔔會出現褐變的化學反應，會導致它含有的酚類物質產生變色的現象。白蘿蔔如果過了採摘的時間還沒進行採摘的話會導致自身的營養物質和水分流失，從而會出現變色的現象，同理的存放時間太長也會導致蘿蔔缺水。

　　白蘿蔔放幾天裡面發青不能再吃了，這是有黑腐病菌引起的，人吃了以後，會有可能產生食物中毒等情況。

　　白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。根據營養學家分析，白蘿蔔生命力指數為5.5555，防病指數為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣誌》載:"蘿蔔，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。

　　西紅柿切開裡面長芽還是可以吃的。

　　西紅柿在發芽後食用不會對人體造成傷害，其主要原因是由於西紅柿過熟所致。西紅柿內部長芽雖較為罕見，但仍是一種正常現象，只是口感變差，但仍可繼續食用。

　　雖然發芽的西紅柿對人體無害，但是其口感較差，西紅柿內部的大量營養物質都會被番茄芽消耗掉，營養價值和口感也都會下降。如果食用的話，需要將發芽的籽去掉。