菠蘿心發黑是怎麼回事

　　菠蘿心發黑有兩種情況。一種是菠蘿過熟導致的發黑，這種狀況下能吃。另一種是菠蘿的黑腐病引起的黑腐病，作為水果當中常發生一類疾病，不管是成熟還是未成熟的果實，都易有這種病症，在出現病害的時，果肉的內部會呈現暗褐色，組織變軟，後期滲出液體，這種狀況下不能食用。

　　菠蘿有它自己的特殊生長習性。絕大多數菠蘿具有蓮座狀葉叢。葉叢基部形成一個能蓄水的葉筒。這類菠蘿生長髮育所需的水分，不是貯存於葉肉內，而是貯存於簇生葉叢中央生長點處所自然形成的凹槽內（即特有的蓮座狀葉筒）生長季節除需經常澆水以保持盆土溼潤外，還必須經常往葉筒內澆水，使葉筒內貯有充足的水分，這樣才能使其茁壯生長，這是鳳梨的一種特殊習性。

　　菠蘿心發黑是發生了黑腐病，這是常見的菠蘿貯藏病害，所以不能食用。菠蘿（學名：Ananascomosus），是熱帶水果之一。福建和臺灣地區稱之為旺梨或者旺來（ông-lâi），新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種，嶺南四大名果之一。

　　菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。現在已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。

　　菠蘿蜜中間的心發黑是因為菠蘿蜜發生黴變，已經變質導致發黑。食用不利於人體健康。菠蘿蜜是熱帶水果，也是世界上最重的水果，一般重達5-20公斤，最重超過59公斤。果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。