菠蘿油裡面是黃油嗎

　　是黃油。

　　真正的冰火菠蘿油，一定要在拿出烤箱的十秒以內，就夾好黃油撒上海鹽送到嘴邊，才夠好吃。

　　菠蘿包，是源自香港的一種甜味麵包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。有好多種劃分，臺式的，港式的，廣式的，大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠蘿油，臺灣叫菠蘿包，還有的叫冰火菠蘿包，星動力冰火菠蘿旺。菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成份，麵包中間亦沒有餡料。菠蘿包據傳是因為早年香港人對原來的麵包不滿足，認為味道不足，因此在麵包上加上砂糖等甜味餡料而成。

　　牛油不是黃油，但是在港澳地區，喜歡稱呼黃油為牛油。黃油是一種牛奶製品，這種食物是以全脂鮮奶為主要原料的，可以用來製作點心。牛油則是從牛的脂肪中提煉出來的。

　　奶油還有黃油都來自牛奶中的脂肪，牛油則是和來自於牛身上的脂肪，這種食物的製作方式和豬油一樣，不過相對於豬油，奶油和黃油的脂肪顆粒很小，熔點也十分低，消化率比較高，沒有人體所必須的脂肪酸還有豐富的維生素a。

　　牛油是維生素a的豐富來源，很容易被吸收。牛油含有其他脂溶性維生素，比如維生素e、維生素d。牛油富含豐富的微量元素，尤其是硒元素，這種元素是很強的抗氧化物。

　　牛油中有一種脂肪酸，這種脂肪酸對人來說十分好，具有一定的補益作用。

　　牛油可以用來拌米飯，這種食物是在熱騰騰的白米飯上，放入一小塊牛油，用米飯的熱氣將其蒸化，然後加入少許的醬油，這樣製作除了的米飯香甜可口。

　　牛油雖然好吃，但是這種食物一次性也不要吃太多，適量吃最好。

　　可選用椰子油、起酥油、人造黃油。

　　椰子油：是一種來自椰子的脂肪，同樣也可以用一比一的比例來替代烘焙食譜中的黃油。對於素食主義者來說，椰子油是非常不錯的選擇，屬於素食食品。在健康營養價值方面，椰子油是最好的選擇特別是對中老年人和小孩身體健康帶來很大的幫助。起酥油：在烘焙中，固體的蔬菜起酥油可以用一比一的比例來替代黃油。不過，起酥油烘焙出來的食譜沒有黃油烘焙出來的口感濃郁，因為起酥油的熔點比黃油要高。人造黃油：人造黃油是植物油的一種衍生品，可以用來替代黃油。是淡黃色，新增有黃油香料，質地類似黃油。