在菠蘿中含有一種酶，這種酶是菠蘿的蛋白酶，而這種蛋白酶會水解肌肉組織的纖維蛋白，如果使用過多的話，那麼就會使舌頭和口腔產生刺痛感，也就是我們平常所說的“蟄嘴”，而且有的人食用的過多了，也會導致口腔流血。所以我們在吃菠蘿之前用鹽水泡一下，用鹽水泡過之後的菠蘿就會分解那些沒這樣在吃菠蘿的時候，不僅口感會更好一些，菠蘿吃起來更甜一些，而且在吃起來也不會出現“蟄嘴”的情況了。
在菠蘿中含有一種酶，這種酶是菠蘿的蛋白酶，而這種蛋白酶會水解肌肉組織的纖維蛋白，如果使用過多的話，那麼就會使舌頭和口腔產生刺痛感，也就是我們平常所說的“蟄嘴”，而且有的人食用的過多了，也會導致口腔流血。所以我們在吃菠蘿之前用鹽水泡一下，用鹽水泡過之後的菠蘿就會分解那些沒這樣在吃菠蘿的時候，不僅口感會更好一些，菠蘿吃起來更甜一些，而且在吃起來也不會出現“蟄嘴”的情況了。
楊梅是生活中很常見的一種水果，它的味道香甜可口，吃起來鮮嫩多汁，很多人都喜歡吃楊梅，尤其是女性朋友和小孩子。楊梅一般都是需要用鹽水泡的，這樣可以讓裡面的蟲子泡出來，如果沒有鹽水，也可以用小蘇打或者果蔬清洗劑等。
楊梅沒有鹽水怎麼處理
楊梅沒有鹽水的話，可以透過以下方法清洗：
1、清水清洗
事實上，楊梅可以用鹽水清洗。方法非常簡單。只需將楊梅浸泡在清水中，用食指或筷子朝一個方向攪拌，但不要用力過大，否則很容易損壞楊梅。
2、小蘇打清洗
如果你沒有鹽水，你可以用小蘇打或澱粉溶液來清洗楊梅。只需在水中加入適量小蘇打或澱粉，攪拌均勻，然後將楊梅浸泡10分鐘以上，然後用清水沖洗即可。
3、果蔬清洗機
市場上有一臺果蔬清洗機，它不僅可以清洗水果，還可以起到殺菌的作用。同時，對農藥的降解也有很好的效果。因此，如果你家裡有條件，你可以買一臺果蔬清洗機。
楊梅除了用鹽泡還可以用什麼
1、小蘇打水浸泡
如果你擔心鹽水浸泡會影響楊梅的味道，你也可以用小蘇打水浸泡。由於小蘇打水具有吸附作用，它還可以吸出白色昆蟲而不損害楊梅的味道。
2、溫水浸泡
你也可以將楊梅浸泡在溫水中約15分鐘，以清除楊梅中的蟲子。楊梅中的白蟲子無毒，對人體無害。它們非常脆弱。當他們遇到一點高溫時，他們會劇烈運動，加快蠕動。此時，錯誤將自動出現。不要用沸水燙楊梅，這樣會嚴重失去果味。
楊梅為什麼要用鹽水泡一泡
為了驅趕楊梅縫隙中的小蟲子。
食鹽的主要成分是氯化鈉，具有殺菌、消毒功能；楊梅昆蟲是一種寄生蟲。當它接觸鹽水時會受到刺激，導致昆蟲被驅趕出去。
只要將楊梅在鹽水中浸泡至少30分鐘，蟲子就會出來。你也可以用一種特殊的水果和蔬菜清潔劑來清潔楊梅，這樣可以把蟲子從楊梅中清除出來。
然而，楊梅上的蟲子不是人們所說的蛆，而是果蠅的幼蟲。這些幼蟲的主要成分是蛋白質，不會影響人們的健康。即使你不知道吃昆蟲，你也不必擔心。沒有害處。
1、菠蘿不可以用鹽水泡一晚上。
2、菠蘿經過一晚上的鹽水浸泡，會產生氧化反應，並且水中也會產生各種各樣的細菌。所以說如果食用泡過一夜的菠蘿，多會導致腹瀉、腹痛等不適的症狀。 所以說最好不要服用鹽水浸泡時間過長的菠蘿，最佳的時間應為浸泡半個小時左右，因為含有菠蘿朊酶這種過敏物質及草酸，用鹽水適當浸泡可有效喪失致敏能力，分解部分有機酸，可有效祛除酸味，保持其良好的美味。