1、菠蘿用鹽水泡半小時才能吃。菠蘿中的“菠蘿朊酶”屬於致敏物質,不用鹽水浸泡可能會出現嘴唇發紅、舌頭髮麻等身體不適的症狀,因此,菠蘿要用鹽水浸泡,一般來說,用鹽水浸泡半小時後就可以將消除大部分過敏物質,即可食用。
2、菠蘿中的糖類物質豐富,糖易溶解與水中,過夜會促進細菌的生長,食用後易出現引起腹瀉、腹痛等身體不適的症狀,而且還會讓菠蘿泡發泡軟,影響食用口感,所以儘量不要將菠蘿泡水泡一夜。如果有吃不完的菠蘿,可以用保鮮膜包裹好後,再放入冰箱中冷藏,在2-3天內食用完為宜。
1、菠蘿用鹽水泡半小時才能吃。菠蘿中的“菠蘿朊酶”屬於致敏物質,不用鹽水浸泡可能會出現嘴唇發紅、舌頭髮麻等身體不適的症狀,因此,菠蘿要用鹽水浸泡,一般來說,用鹽水浸泡半小時後就可以將消除大部分過敏物質,即可食用。
2、菠蘿中的糖類物質豐富,糖易溶解與水中,過夜會促進細菌的生長,食用後易出現引起腹瀉、腹痛等身體不適的症狀,而且還會讓菠蘿泡發泡軟,影響食用口感,所以儘量不要將菠蘿泡水泡一夜。如果有吃不完的菠蘿,可以用保鮮膜包裹好後,再放入冰箱中冷藏,在2-3天內食用完為宜。
鹽水。菠蘿中攜帶菠蘿朊酶,這種物質具有一定的致敏性,對這種成分過敏者,食用後容易出現不適症狀,而食鹽可以分解破壞這種物質,降低過敏的機率,糖分對此類成分沒有分解作用,因此建議用淡鹽水浸泡。
菠蘿泡鹽水的好處:降低過敏性:菠蘿中存在一種致敏成分,用鹽水浸泡可以分解這類成分,進而降低吃菠蘿過敏的機率。
改善口感:食鹽可以分解菠蘿中的有機酸性物質,讓菠蘿的甜味釋放出來,改善食用口感。另外,菠蘿中的草酸會抑制人體對鈣鐵的吸收,淡鹽水可以中和其酸性,進而減少對人體的不利影響。
1、用鹽水泡菠蘿,一般浸泡大約30分鐘左右最好,泡完後有涼開水涼可以用涼開水衝一下,沖洗去鹹味,這樣不僅能達到防過敏效果而且口感吃起來新鮮香甜。
2、菠蘿中的營養價值很高,所含豐富的營養成分,其中所含的“菠蘿蛋白酶”是引起過敏反應的物質,使用鹽水浸泡後可破壞此類物質,進而清除過敏物質。