鹽水浸泡：菠蘿中攜帶菠蘿朊酶，這種物質具有一定的致敏性，對這種成分過敏者，食用後容易出現嘴唇紅腫、舌頭髮麻等不適症狀，而食鹽可以分解破壞這種物質，降低過敏的機率，糖分對此類成分沒有分解作用，因此，一般建議是用淡鹽水浸泡。
糖水浸泡：雖然菠蘿通常是用淡鹽水浸泡的，但也不是說用糖水浸泡就是不行的，糖水泡菠蘿，可以讓菠蘿變得更甜，改善菠蘿的食用口感，如果你覺得菠蘿很酸的話，建議你先用鹽水浸泡後，再用糖水泡一小會就好了。
鹽水浸泡：菠蘿中攜帶菠蘿朊酶，這種物質具有一定的致敏性，對這種成分過敏者，食用後容易出現嘴唇紅腫、舌頭髮麻等不適症狀，而食鹽可以分解破壞這種物質，降低過敏的機率，糖分對此類成分沒有分解作用，因此，一般建議是用淡鹽水浸泡。
糖水浸泡：雖然菠蘿通常是用淡鹽水浸泡的，但也不是說用糖水浸泡就是不行的，糖水泡菠蘿，可以讓菠蘿變得更甜，改善菠蘿的食用口感，如果你覺得菠蘿很酸的話，建議你先用鹽水浸泡後，再用糖水泡一小會就好了。
鹽水。菠蘿中攜帶菠蘿朊酶，這種物質具有一定的致敏性，對這種成分過敏者，食用後容易出現不適症狀，而食鹽可以分解破壞這種物質，降低過敏的機率，糖分對此類成分沒有分解作用，因此建議用淡鹽水浸泡。
菠蘿泡鹽水的好處：降低過敏性：菠蘿中存在一種致敏成分，用鹽水浸泡可以分解這類成分，進而降低吃菠蘿過敏的機率。
改善口感：食鹽可以分解菠蘿中的有機酸性物質，讓菠蘿的甜味釋放出來，改善食用口感。另外，菠蘿中的草酸會抑制人體對鈣鐵的吸收，淡鹽水可以中和其酸性，進而減少對人體的不利影響。
菠蘿除了用鹽水泡還能用小蘇打浸泡。將適量的小蘇打用涼開水均勻的散開，再將菠蘿切塊放入小蘇打水中浸泡兩分鐘即可。雖然用鹽水可以去除菠蘿的酸澀感，但效果不是特別明顯。而用小蘇打泡的菠蘿沒有酸澀口感，因為小蘇打是呈鹼性，經過中和菠蘿的酸味就沒了。
菠蘿菠蘿，菠蘿是鳳梨的俗稱，屬熱帶水果之一。有70多個品種，嶺南四大名果之一。菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。 已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。