菠蘿蜜吃著有點苦什麼原因

　　菠蘿蜜吃著有點苦是因為菠蘿蜜裡含有一種蛋白酶，名為菠蘿蛋白酶，能夠迅速分解纖維蛋白。也很有可能是果實尚且未成熟就採摘下來或者已經腐敗，不能繼續食用。外還有一種含氨的有機物含有苦澀的味道，而產生上述化學反應後會使得菠蘿蜜本身變得苦澀，因此某些菠蘿蜜很有可能會苦。

　　秋葵吃時味苦的原因：

　　1、可能秋葵未清洗乾淨，上面殘留農藥；

　　2、秋葵已經過於成熟，採摘時秋葵過於老，這時的秋葵不易嚼爛，可以檢測的方法是在採摘時用指尖掐一下；

　　3、秋葵未炒熟，有苦味。

　　避免吃秋葵時味苦的方法：

　　1、在烹食秋葵時，將秋葵多清洗乾淨，去除上面殘留的農藥或者增加烹飪的時間；

　　2、選擇未老的秋葵，未老的秋葵用指尖易掐動。

　　秋葵中文學名咖啡黃奎，又名黃秋葵。原產於中國，多見於中國南方。其可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，種子可榨油。

　　1、秋葵太老了：秋葵本身就有一定的苦味，大家如果買的是嫩秋葵的話，這種味道就不會太明顯，如果是老秋葵的話，不僅口感柴柴的，還會發苦。

　　2、農藥殘留：如果大家在清洗秋葵的時候沒有洗乾淨，秋葵上面有農藥殘留，自然吃起來味道發苦。

　　3、本身帶有苦味：由於秋葵本身就帶有苦味，所以吃起來就會有點苦。