菠蘿蜜有點苦是壞了嗎

　　菠蘿蜜是生活中常見的一種熱帶水果，含糖量高，成熟的菠蘿蜜甜甜的，很多人喜愛吃菠蘿蜜，那菠蘿蜜發苦是什麼原因呢？

　　菠蘿蜜發苦是因為發生了化學反應或者還未成熟。

　　1、菠蘿蜜裡含有一種蛋白酶，名為菠蘿蛋白酶，能夠迅速分解纖維蛋白，另外還有一種含氨的有機物含有苦澀的味道，而產生上述化學反應後會使得菠蘿蜜本身變得苦澀，因此某些菠蘿蜜很有可能會苦。

　　2、若苦味太濃厚，很有可能是果實尚且未成熟就採摘下來或者已經腐敗，不能繼續食用。

　　木瓜吃起來有點苦不一定是壞了，木瓜有點苦能吃的，只要是沒有變質就可以。

　　木瓜吃起來本身就有一點苦味，特別是成熟度不夠的時候，靠近皮的部位也要苦一些，是正常的，儘管放心食用。

　　1、柚子特別苦不是因為已經壞掉，主要是由於柚子內的生物苷含量較多而導致的苦味，柚子發苦的原因一般有：品種較差、柚子內的生物苷含量較多、柚子在生長過程中缺乏必要的營養元素、柚子沒有熟透等。還有些柚子本身就是這樣的品種，果實自帶一些苦味，這樣的柚子可以用來和其他食物一起拌著吃，也可以泡水喝。

　　2、柚子苦還有可能是因為在開花授粉時接觸到類似苦瓜這類味道比較苦的植物的花粉，結果以後就會帶有一些苦味。柚子在自然環境中可以擺放數月之久而不變質，柚子的果肉呈紅色或淡黃色，白色更為常見，富含汁水有濃郁香味，呈甜味或酸甜味。