菠蘿蜜甜中帶點酸正常嗎

　　視情況而定。菠蘿蜜屬於熱帶水果，果農一般會在其還只有7-8成熟的時候就摘下來，再後期透過人工催熟，如果放置時間不夠就被買回去的話，那麼沒有完全成熟的菠蘿蜜吃起來就會帶點酸味，是正常的。

　　如果菠蘿蜜已經完全成熟後出現發酸的情況，那麼一種情況可能是因為這個菠蘿蜜本身的品種不好或者是在種植過程中沒有發育好；還有一種情況就是這個菠蘿蜜放置時間過長，細菌侵入到內部，在裡面生長繁殖導致菠蘿蜜出現發酸的情況，不建議再繼續食用。

　　黴豆腐發酵成帶點紅色是正常的，因為在發酵的時候會加入紅曲，過程中會逐漸變色，比較常見的是變成紅色，這就是紅黴。黴豆腐發酵的溫度在5-15°，放置20天左右。

　　黴豆腐在製作過程中不新增任何東西，保證發酵環境乾燥衛生，讓其自然發酵，讓蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢滲入到豆腐坯的內部，然後逐漸長出毛茸茸一層的黴菌。黴豆腐含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素，營養價值很高，具有開胃、去火、調味的功能，是南方常見的一種傳統特色豆製品。

　　生牛肉聞著有點酸不正常，新鮮牛肉聞上去是沒有酸味的。新鮮的牛肉呈現較為鮮亮的棗紅色，如果是病死牛肉因為沒有放血，肉色呈暗紅色，新鮮的牛肉氣味是牛肉特有羶味腥味有但不會太重，如果是病牛或不新鮮的牛肉腥味較重。

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多，牛肉含有足夠的維生素B6，可增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。