菠蘿餃子怎麼做好吃

　　可以做菠蘿飯：

　　1、主料：香米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄乾少許。

　　調味料：蠔油、油、鹽、雞精。將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1釐米大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器。

　　2、青紅椒、切1釐米大小的丁

　　3、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟。

　　4、鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻。

　　5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精。

　　6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。

　　主料：雞肉250克、菠蘿150克。調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、柿子椒適量、調和油適量、胡椒粉適量、白糖適量、生粉適量。

　　菠蘿 、青椒 、蔥、 蒜、 薑切片。

　　雞肉洗淨切成片，放入料酒、胡椒粉、鹽、生粉用手抓勻，醃幾分鐘。

　　鍋中放油，油熱放雞肉翻炒。

　　放入青椒。放入蔥、姜、蒜、醬油、白糖、鹽快速翻炒。

　　放入菠蘿片翻炒，放入生粉水勾芡即可。

　　烹飪技巧：

　　1、菠蘿建議挑選大個，這樣去皮之後肉還很多。

　　2、炒肉的時候要大火爆炒，也可以用油炸的方式，但是油炸要把油倒出來，否則太油膩。

　　菠蘿咕咾肉做法：

　　主料：菠蘿、豬肉。

　　輔料：番茄醬、料酒、味精、鹽、胡椒、青紅甜椒。

　　1、 將肉切小塊兒，用鹽、料酒、生抽醃一會兒；

　　2、 粘上少許蛋液，倒入麵粉和生粉中裹勻；

　　3、 入油鍋，炸至表面金黃，撈出；

　　4、 熱鍋中，放入少許油，倒入青紅椒炒香，倒入菠蘿翻炒至出汁；

　　5、 倒入番茄醬和少許清水，煮沸後小火收汁；

　　6、 加入味精和胡椒粉即可。