菱角怎麼剝殼的影片

　　在鍋中燒水，將菱角房間去煮熟，然後將煮熟的菱角撈起來，放在清水裡過一遍，再用刀切掉領邊的尖角，用刀在菱角中心劃開，露出果肉，往中間使力，將果肉擠出來即可。

　　菱角剝殼教程

　　1、首先我們在鍋中燒水，然後將稍老、不容易剝的菱角放進去，煮15~20分鐘左右，將菱角煮熟，注意一定要控制好時間，煮的時間過久，很容易影響口感。

　　2、將煮熟的菱角撈起來，放到清水裡面過一遍，再晾乾，接著用刀切掉菱角旁邊兩個尖尖的角，再用刀在菱角的中心仔細劃開，使得力氣要大小適中，以免將裡面的果肉劃傷。

　　3、最後我們旋轉菱角兩邊，將裡面白色的果肉露出來，再用手往中間使力，將果肉擠出來即可。這樣撥出來的殼也相較完整，果肉也不會被破壞，吃起來更方便。

　　1、找菱角的中心突出處，再用刀子切入（四角菱和兩角菱的剝法一樣）。

　　2、刀子切入後分別往左右兩邊割開後，再把殼往上翻。

　　3、最後握住菱角的兩角同時向外剝開即可。

　　4、水煮竅門：新鮮的菱角煮之前，先用剪刀剪掉菱角的尖角，避免刺傷。再把菱角帶殼和水（水為菱角總量的八分滿）一起煮滾後繼續煮40分鐘至1小時。煮熟後，在其外殼撒鹽（水煮過程中不必加鹽），有助提升菱角的肉質甘甜感。

　　1、生菱角的剝法：將生菱角用清水洗淨，然後將菱角的底部剪個口子，兩側用刀切掉。但是不要切得太多，看的到菱角肉即可，然後將雙手放在菱角的兩邊，用力一掰即可。

　　2、熟菱角的剝法：將煮熟的菱角的兩個角用刀切掉，然後沿著菱角的中心線將菱角切開兩半，再用筷子從菱角其中的一個角的一端，往另一端的方向頂去，這樣菱角肉就會出來。