1、補脾益氣。菱角生食有清暑解熱作用，熟食則可以益氣健脾。
2、減肥。古代人認為服菱角可以輕身，即菱角具有減肥健美作用，這可能與菱角不含有使人世間發胖的脂肪有關。
3、行水、祛暑、解毒。菱角還有解毒的功效，並且可以幫助人達到祛暑、行水的效果，十分適合老年人食用。
4、解渴。菱角嫩時皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作為水果生食，能清熱生津，消暑解熱，除煩止渴;熟食能益氣健脾，祛病強身。
1、補脾益氣。菱角生食有清暑解熱作用，熟食則可以益氣健脾。
2、減肥。古代人認為服菱角可以輕身，即菱角具有減肥健美作用，這可能與菱角不含有使人世間發胖的脂肪有關。
3、行水、祛暑、解毒。菱角還有解毒的功效，並且可以幫助人達到祛暑、行水的效果，十分適合老年人食用。
4、解渴。菱角嫩時皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作為水果生食，能清熱生津，消暑解熱，除煩止渴;熟食能益氣健脾，祛病強身。
1、清毒治瘡：菱角含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔等微量元素。有清暑解熱，解酒毒的作用。
2、補脾益氣：菱角含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養物質，含有多種氨基酸，食用菱角可以補脾健胃，強健體魄，健力益氣。
3、減肥塑身：菱角中熱量不多，基本上不含有什麼脂肪，是一種熱量很低的食品；且礦物質和纖維素含量豐富，可以促進腸胃蠕動，促進機體消化，具有減肥塑身的功效。
營養價值：
菱角當中含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素，還含有很多胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質，對我們的身體健康是很有好處的。
1、菱角的營養價值可與慄相媲美，每百克鮮菱肉含蛋白質3.6克，脂肪0.5克，糖類24克，並含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養物質，含有多種氨基酸，被視為養生之果和秋季進補的藥膳佳品。
2、據近代藥理實驗報導，菱角具有防癌抗癌的奇效。臺灣專家、學者研究結果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一種叫AH-13的抗癌物質，這種物質對腹水型癌細胞的變性和組織增生有明顯的抑制作用。
3、菱角含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。
1、益氣生津：菱角具有生津止渴、健脾益氣的功效，鮮菱角可作為水果生食，能清熱生津、消暑解熱、除煩止渴，老菱角熟食還能起到益氣健脾、祛病強身的作用。
2、清熱解毒：菱角有清熱解毒的作用，可幫助胃腸消毒解熱，祖國醫學認為食菱角可以“安中補五臟，不飢輕身”，老年人常食菱角對身體非常有益。
3、美容減肥：菱角在美容護法方面的作用也很強大，食用菱角能滋潤皮膚、烏黑秀髮，而且吃菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖症者在減肥期間食用。
4、防癌抗癌：菱角的某些成分對癌細胞的變性及組織增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實用於食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。
5、菱角湯
【材料】鮮菱角20～30個。
【做法】菱角洗淨，加水適量，文火煎成濃湯服用，每日1次，分2～3次服完。
【功效】健脾益胃，防癌抗癌。