菲力牛排是合成牛排嗎

　　1、將牛排用紙吸去滲出的多餘的水，然後將兩勺子鹽和黑胡椒混在一起打勻。

　　2、開啟烤箱準備開始，首先把平底鐵鍋放入烤箱內經行預熱。

　　3、將先前準備好的植物油均勻的刷在準備脫水的牛排上面，牛排一定要全方位刷到不然牛排會不好吃；再將之前混合好的鹽加黑胡椒也均勻的撒在牛排上，讓牛排徹底入味。

　　4、開啟煤氣灶加火到最大，然後將先前在烤箱中的平底鐵鍋小心的放在灶火上。這裡要注意最好用抹布來端平底鍋，因為很燙容易傷到自己，將牛排放入鍋中，烹飪40秒，然後翻至另一面如法炮製。

　　5、將平底鐵鍋和牛排一同放回烤箱中，烹飪3分鐘 ；然後開啟烤箱，小心的將牛排翻過來，再烹飪3分鐘，牛排將達到7成熟。一般這個時候就可以了，當然如果喜歡吃稍微生一點牛排的朋友可以考慮烹飪的時候注意下火候，可以烹飪時間縮短一分鐘。

　　6、將做好的牛排從烤箱中取出，關閉烤箱開關；將牛排放在砧板上，用鋁箔裹起來，放置5分鐘。

　　7、將牛排切成塊，加入喜歡的調味醬，就可以吃了。

　　菲力牛排是合成牛排，牛排或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。

　　歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高階肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

　　影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先檢視一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。

　　主料：牛排１塊。

　　輔料：口蘑３個、聖女果２個、黃瓜１根、生菜半顆、義大利通心粉５０克、雞蛋１個。

　　調料：食鹽１／２茶匙、黑椒汁適量、橄欖油適量、番茄沙司適量。

　　做法：

　　1、冷凍牛排取出回溫至軟，放上黑椒粉和鹽醃製１０～１５分鐘。然後將口蘑洗淨去蒂，切片，西紅柿，黃瓜和生菜分別洗淨，小西紅柿切片，黃瓜切片，生菜切絲。

　　２、煮鍋燒開水，放入１茶匙鹽，鍋中連續放入義大利通心粉煮熟，撈出拌入少許橄欖油備用。

　　３、平底鍋中倒入適量橄欖油，燒熱後放入口蘑片，中火煎至兩面上色，將口蘑撥到鍋邊，放入牛排，兩面各煎一分鐘，將黑椒汁調料擠在牛肉和口蘑上。

　　４、將牛排撥至一邊，打入雞蛋，煎至底面金黃（煎蛋的時間將牛排翻面使醬汁沾裹勻稱，並拌勻口蘑和醬汁），將蛋翻面後，關火，用餘熱將蛋烘熟。

　　５、將盤子裡擺入牛排和煎蛋，在四周放上口蘑，生菜，西紅柿和黃瓜片，將煮熟的意麵擺上並擠上番茄沙司，即可。