1、材料：蛋撻酥皮22個、雀巢淡奶油250克、純牛奶200克、雞蛋黃6個、細砂糖60克、粟米澱粉10克。
2、準備好材料準備，工具，量稱。
3、加入6個蛋黃，200ml牛奶。
4、加入250ml淡奶油，以及60g細砂糖，少量粟米澱粉。
5、把剛才加入的材料打發，然後將撻液過篩即可完成葡撻撻液。
6、烤箱210℃預熱，擺放整齊蛋撻，倒入撻液，防止蛋液溢位，慢慢放入預熱好的烤箱。
7、上下烤，視乎烤箱的功率，烤20分鐘左右即可出爐。
1、材料：蛋撻酥皮22個、雀巢淡奶油250克、純牛奶200克、雞蛋黃6個、細砂糖60克、粟米澱粉10克。
2、準備好材料準備，工具，量稱。
3、加入6個蛋黃，200ml牛奶。
4、加入250ml淡奶油，以及60g細砂糖，少量粟米澱粉。
5、把剛才加入的材料打發，然後將撻液過篩即可完成葡撻撻液。
6、烤箱210℃預熱，擺放整齊蛋撻，倒入撻液，防止蛋液溢位，慢慢放入預熱好的烤箱。
7、上下烤，視乎烤箱的功率，烤20分鐘左右即可出爐。
1、材料：蛋黃4個，低筋粉15g，千層派皮一份，淡奶油220g，牛奶160g，細砂糖60g，煉乳20g。
2、派皮擀成0.3～0.5cm厚度的餅皮，然後捲成卷，切1CM厚的小卷為一隻蛋撻的派皮用量。
3、切好的小卷沾一些高筋粉，沾粉的一面朝上放入蛋撻模，用大拇指將派皮推勻，覆蓋整個模具，推好的派皮靜置30分鐘。
4、準備一口小鍋，倒入淡奶油、牛奶、煉乳、砂糖，煮至砂糖融化，冷卻至室溫後加入蛋黃和低筋粉，攪勻，過篩後即成蛋撻水。
5、烤箱220度預熱，蛋撻水倒入模具，約7分滿，蛋撻送入烤箱中層，上下火220度烤約20分鐘，至表面出現焦點即成。
1、材料：蛋黃4個，低筋粉15g，千層派皮一份，淡奶油220g，牛奶160g，細砂糖60g，煉乳20g。
2、派皮擀成0.3～0.5cm厚度的餅皮，然後捲成卷，切1CM厚的小卷為一隻蛋撻的派皮用量。
3、切好的小卷沾一些高筋粉，沾粉的一面朝上放入蛋撻模，用大拇指將派皮推勻，覆蓋整個模具，推好的派皮靜置30分鐘。
4、準備一口小鍋，倒入淡奶油、牛奶、煉乳、砂糖，煮至砂糖融化，冷卻至室溫後加入蛋黃和低筋粉，攪勻，過篩後即成蛋撻水。
5、烤箱220度預熱，蛋撻水倒入模具，約7分滿，蛋撻送入烤箱中層，上下火220度烤約20分鐘，至表面出現焦點即成。