萬聖南瓜盅的做法

　　1、材料：南瓜1顆（小南瓜）、瘦肉 少許、蔥末少許、蒜少許、油少許、生抽少許、米飯少許。

　　2、南瓜洗乾淨，在南瓜3分之二處用尖刀切V字花，南瓜切下來的那3分之一頂部去皮切小塊。掏乾淨囊和籽，用牙籤在南瓜表面畫上圖案，用小刀雕出圖案。

　　3、南瓜切下來的那3分之一頂部去皮切小塊。瘦肉切小粒用生抽，拌勻。熱油鍋放切片的蒜頭炒香.放醃過的瘦肉粒一起炒。稍炒至肉類變色，放南瓜粒炒勻。煲好的白米飯放南瓜底。將炒過的肉丁放進南瓜盅裡。隔水蒸40分鐘。最後撒上一點蔥末即可。

　　1、紅皮南瓜一個，食用菌適量，豬裡脊肉適量，胡蘿蔔半顆，香芹兩根，淡鹽醬油兩小勺，鹽按自己口味適量，白砂糖兩小勺，蔥白和鮮蒜適量。

　　2、選擇顏色靚麗的紅皮南瓜一個洗乾淨表皮，延底部三分之一處用刀切下底部留用，把裡面的瓜瓤用勺子挖出，用刀在大半個南瓜的邊緣切花牙刀，把切下的瓜肉放在瓜盅裡面。

　　3、把整理好的南瓜盅和切下的底部裝盤放蒸鍋隔水蒸至八分熟

　　4、在蒸制南瓜盅時把豬裡脊肉切成稍粗一點的絲，蔥白和鮮蒜切成薄片。

　　5、雜菌以及香芹副料均切成略短些的絲絲。

　　6、把醬油，白砂糖，鹽放入小碗中加涼白開水半碗調勻待用

　　7、炒鍋放少量調和油燒至七成熱放蔥蒜片爆香，放肉絲煸炒變色，再把所有雜菌絲及副料絲入鍋快速翻炒，倒入事先調好的料汁翻炒均勻，勾入少量水澱粉炒勻出鍋即可。

　　8、把炒好的雜菌菜裝入蒸八分熟的南瓜盅裡，再入蒸鍋開大火蒸5分鐘至南瓜熟透。

　　9、取出南瓜盅及切下的底部裝盤，一道色彩靚麗營養豐富的南瓜菜品就好了

　　1、在南瓜上畫出眼睛和嘴巴，依照圖案雕刻。

　　2、在底部畫一個圓圈，將南瓜內部挖空，從外部將眼睛和嘴巴鏤空。

　　3、修飾南瓜燈外表，在南關裡面放上燈，萬聖節南瓜燈完成。

　　4、南瓜燈（Jack-O-Lantern）是慶祝萬聖節的標誌物。傳說有一個名叫傑克的人非常吝嗇，因而死後不能進入天堂，而且因為他取笑魔鬼也不能進入地獄，所以，他只能提著燈籠四處遊蕩，直到審判日那天。人們為了在萬聖節前夜嚇走這些遊魂，便用蕪菁、甜菜或馬鈴薯雕刻成可怕的面孔來代表提著燈籠的傑克，這就是南瓜燈的由來。