萵筍中間變黑還能吃嗎

　　萵筍中間如果變黑的話是不可以食用的，因為這種變黑的萵筍的話並不是因為萵筍出現氧化造成的，而是萵筍中出現有毒物質，這種物質在被人體消化吸收利用之後會對人體健康造成一定的影響，而且萵筍中間變黑的話證明這種有害物質已經侵入萵筍整個果肉中，所以中間變黑的萵筍就不要在食用了，會對人體健康造成一定的不利影響，食用之前可以將這種萵筍直接去除乾淨即可，以免對人體健康產生不利的影響。

　　蘿蔔中間變黑不能吃，可能還是因為土地的汙染所引起的，或者是有黑腐病也會導致蘿蔔出現黑色的情況，但也不排除是由於蘿蔔變質引起的，對身體的健康有危害。蘿蔔不僅蘿蔔肉的營養物質豐富，而且蘿蔔皮中也含有一定量的營養成分，尤其是鈣元素的含量特別高，蘿蔔中98%的鈣元素都在皮中，所以吃蘿蔔最好不要去皮，帶皮一起食用是最好的。

　　蓮藕變黑主要是因為氧化，其氧化產生的物質對人體沒有毒性，只是會使蓮藕表面的顏色發生變化，屬於顏色上的反應，其內部的物質無毒，可以繼續食用。

　　蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。