萵筍葉有什麼營養啊能吃嗎

　　營養價值：每100克萵筍葉中含粗纖維為1克、鈣為34毫克、維生素C為13毫克。

　　萵筍葉可以吃。

　　萵筍葉，原產中國、印度、日本等溫帶地區。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿蔔素，人們吃萵筍通常只吃莖部，其實萵筍葉更有營養價值。

　　萵筍葉含有較多的葉綠素和一些維生素，用萵筍葉做粥無論大人還是孩子都能食用。只是，當孩子較小時，由於牙齒沒有長全，加上咀嚼功能差，所以最好是將萵筍葉切碎後下鍋。另外由於萵筍葉帶有苦味，所以，煮粥前最好先將萵筍葉用水焯一下，再用清水漂洗1到2次，以便消除苦味。

　　山藥渾身是寶，連皮都是營養物質。山藥片是可以吃的，山藥皮具有很高的營養價值和藥用價值，能預防心血管系統的脂肪沉澱，在中藥裡一直被當做預防和治療動脈粥樣硬化的藥物。因此山藥不削皮煮熟吃是正確的吃法，削皮反而容易損傷山藥營養。但是山藥不去皮吃的話，味道有土腥味和澀味，會影響口感。不過山藥皮是真的可以食用的，少量對人體是有益的，因為山藥皮內含有生物鹼，對於皮膚美容都是有效果的，但也不可以過量食用。有些人對生物鹼有過敏的現象，所以如果有過敏的現象，那麼就不可以食用山藥皮了。因此山藥的皮就像蘋果的皮，只是有的人吃有的人不吃。