著名熱帶水果，芒果的營養價值

　　芒果是著名的熱帶水果，又因它及熱帶水果的精華與一身，又有“熱帶水果之王”的稱號，營養價值高。不過要注意的一點是，芒果在食用時，要注意適量。那麼芒果又有什麼樣的“秘密”？本期的健康飲食文化就帶大家瞭解。

　　芒果果實營養價值極高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖丶蛋白質及鈣丶磷丶鐵等營養成分，均為人體所必需。芒果除食用外，具有極大的藥用價值，其果皮也可入藥，為利尿、浚下劑。

　　芒果的營養價值—抗菌消炎

　　芒果的營養價值不僅高，就連芒果的根、莖、皮、葉都有很多作用。芒果未成熟的果實和樹皮、莖、葉均有抑制大腸桿菌、化膿球菌等作用，可以有效的治療人體肌膚、消化道感染等疾病。因此我們可以經常食用芒果，對我們人體抗菌消炎有非常大的作用。

　　芒果的營養價值—防癌抗癌

　　芒果中含有大量的芒果酮酸、三醋酸、異芒果醇酸及多酚類化合物，具有較強的抗癌藥理作用。芒果的營養豐富，我們可以將芒果榨汁食用，這樣能夠增加胃腸的蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短，讓廢棄物及時的排除我們體外。因此，吃芒果對預防結腸癌有非常大的作用。

　　芒果的營養價值—降低膽固醇

　　芒果的營養價值高，這是被大家所公認的。芒果中維生素C的含量超過我們常吃的草莓、桔子。芒果中含有糖、蛋白質及鈣、鐵、磷等營養成分，均是我們人體必需的營養成分。而且芒果具有加熱、加工處理後，它的含量也不會消失的特點。常吃芒果可以充分補充體內維生素C的消耗，從而有效的降低膽固醇、甘油三酯，對防治心血管疾病也非常有益。

　　改善大腦功能

　　芒果富含維生素B6，它對神經系統和大腦的正常運作十分重要。芒果還含有谷氨醯胺，有助於提高人的專注度，並改善記憶。

　　保護肝臟

　　芒果含有大量強效抗氧化劑，有助清潔肝臟中的毒素。

　　芒果的營養價值還有很多，常吃芒果還可以保護視力，因為芒果中含有豐富的維生素A對保護視力有非常大的幫助。它還有止咳化痰的功效，因此，在平時小感冒引起的咳嗽時，可以透過吃芒果來止咳化痰。芒果除了鮮食以外，我們還可以將芒果加工水果罐頭或者是榨汁食用這樣更有助於我們人體消化吸收。

　　蔬菜、水果、肉類是居民膳食中的重要組成部分。其營養價值各有所長。

　　1、蔬菜類：蔬菜是植物的根、莖、葉、花等部位，主要營養意義是為人體提供多種維生素和礦物質，以及膳食纖維。蔬菜的含水量大多在百分之90以上，其蛋白質含量低於百分之三、脂肪的含量低於百分之一。除薯類和藕等少數蔬菜之外，絕大多數蔬菜中的澱粉含量都很低，屬於低能量食品。

　　2、水果類：水果是植物富含水分和糖分的果實。水果中所含的營養素與蔬菜類似，但數量和比例有一定差別。成熟水果中的碳水化合物主要是蔗糖、果糖、葡萄糖。

　　1、芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

　　2、芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，潤腸通便，防治結腸癌的發生。芒果能降低血液中的膽固醇，促進血液迴圈，預防心腦血管疾病的發生。芒果中富含維生素b6，它對神經系統和大腦的正常運作十分重要，芒果中含有谷氨醯胺，能提高人的注意力，改善記憶力。