葛根怎麼做酒

　　1、桂花葛粉羹：桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量調葛粉，再用沸水衝化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱生津，解肌發表的功效，適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。

　　2、葛根粉粥：葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天濺出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成後酌加調味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，時舉陽氣的功效，適用於防治心腦血管病症。高血壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜常食之。

　　3、葛粉飯葛粉200克，梁粟米飯500克。先用滾開水將飯淋溼，加入葛粉拌勻，放入豆鼓汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯具有清心醒脾，促進智力的作用。適用於狂症，心神恍惚，言語失常，記憶衰退等病症。

　　4、葛粉：豬胰湯葛粉50克，豬胰半具。將豬胰洗淨切薄片，煎水，待豬胰熟後，加入葛粉調勻，酌加五味調料，即可食用。此湯鮮香適口，具有生津止渴，降糖的功效，適用於治療，消渴，多尿等病症。

　　1、提前30分鐘喝。因為葛根泡水在體內吸收的速度大約需要30分鐘後菜開始起效，2小時內達到達高峰濃度，在體內的作用時間持續4-6小時，因此要在飲酒前30分鐘喝，才能夠達到其解酒作用起效所需的濃度和速度，但如果忘了提前服用的話，在酒後服用葛根水，也可緩解因酒精引起的頭疼、眩暈、噁心等不適症狀，減輕醉酒程度。

　　2、另外喝葛根水後15分鐘還可服用濃酸奶，濃酸奶會給胃黏膜附著一層保護膜，減少胃酸的分泌和酒精對胃黏膜的損傷和灼燒，可增強解酒的效果。

　　1、先將葛根洗乾淨，然後切成塊狀物，放在一邊，等待使用。

　　2、對葛根要進行消毒清理，保證將細菌全部殺死，這樣才能利用。

　　3、準備好糯米，糯米的作用是要和葛根進行混合在一起進行發酵。

　　4、將糯米和葛根混合後，溫度控制好，然後加入酒麴進行發酵。

　　5、按溫度決定或聞酒香決定其發酵時間，一般在15天到25天以上就可以了。

　　6、最後再經粗過濾、調味、陳釀而成，最終成了美味的葛根酒了。