鯽魚湯的做法：鯽魚殺好洗淨待用，鍋置火上加入色拉油。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。然後把開水放入鍋內，放入蔥段和薑片。大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後，放入鹽和胡椒粉。
1、主料：250g鯽魚；配料：適量油、適量鹽、適量胡椒粉、適量包菜、適量豆腐、適量姜、適量蔥。
2、鯽魚去鱗清洗乾淨，備用。
3、適量油，小火將魚煎兩面微黃。
4、倒適量溫開水，放薑片，蔥。
5、撕包菜，豆腐切片。
6、湯熬成奶白色。
7、放豆腐煮開，放包菜。
8、包菜煮熟。
9、包菜豆腐鯽魚湯放鹽，放胡椒粉。
1、食品：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料：精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
2、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。
3、姜蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。
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1、材料：野葛菜一把、鯽魚一條、薏米、扁豆各一小把、豬骨半斤、蜜棗兩個、姜幾片。
2、野葛菜洗淨，浸泡一會；薏米、扁豆炒香；豬骨用開水焯燙去血水。
3、鯽魚開肚去腸、兩面煎香至金黃，加入開水，稍煮一會就能見湯變奶白色
4、在湯鍋裡放入野葛菜、豬骨、薏米、扁豆、蜜棗、姜，倒入鯽魚和湯，加蓋煲30 ...
一、原料：
鯽魚1條、菌菇150克、肉圓4個、玉米油3勺、蔥2根、姜3片、料酒2勺、精鹽2勺。
二、步驟：
1、鯽魚洗淨，熱鍋加油，放入鯽魚。
2、煎至兩面金黃，倒入料酒。
3、再倒入開水，加入蔥姜。
4、然後加入肉圓，小火燉30分鐘左右。
5、最後加入菌菇大火煮開，加鹽調味出 ...
1、將魚 洗淨，在魚身兩面各剞兩刀（深度接近魚骨），抹上紹酒、細鹽稍醃。
2、炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起。鍋內留油75克，放鄲縣豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色，放魚、肉湯，移至小火上，再加醬油、糖、細鹽，將魚燒熟，盛入盤中。
3、原 鍋置旺火上，用溼澱粉勾芡，淋醋，撒蔥花，澆在魚身上即 ...
1、用料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。
2、調料：精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
3、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。
4、姜蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成“馬耳 ...
1、材料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。輔料：鹽4克，味精3克，料酒10克，薑片5克，蔥末10克。
2、將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨備用。
3、將豆腐切成長條片備用。
4、鍋中放油燒 熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘 ...
1、炒鍋裡放適量油燒熱，放入薑片翻炒，然後放入處理好的鯽魚。
2、先煎幾分鐘，魚外皮煎定性了再用鏟子翻動一下，魚翻面之後再略煎一下。
3、加入一大碗水燒開，放適量鹽，轉中火繼續煮15分鐘，煮至魚湯變成乳白色。
4、加50ML鮮牛奶，繼續煮2分鐘，2分鐘後加入香菜即可關火出鍋。 ...