1、食材:葡萄500克,山藥500克,麵粉50克。
2、葡萄放入盆中,加入麵粉,用自來水反覆沖洗,確認乾淨後撈出;
3、控淨水分待用;
4、將葡萄粒摘下,放在料理機裡打成葡萄汁裝碗備用;
5、山藥用刮皮器颳去表皮,放入開水鍋裡燙一下撈出放涼,切成色子塊裝盤待用;
6、蒸鍋加水燒開,放入用錫箔紙蒙上盤的山藥上屜,中火蒸10分鐘關火;
7、將晾涼的山藥丁倒入葡萄汁的碗裡,加入砂糖、蜂蜜、精鹽調勻,放入冰箱保鮮室裡冷藏1小時即可。
1、食材:葡萄500克,山藥500克,麵粉50克。
2、葡萄放入盆中,加入麵粉,用自來水反覆沖洗,確認乾淨後撈出;
3、控淨水分待用;
4、將葡萄粒摘下,放在料理機裡打成葡萄汁裝碗備用;
5、山藥用刮皮器颳去表皮,放入開水鍋裡燙一下撈出放涼,切成色子塊裝盤待用;
6、蒸鍋加水燒開,放入用錫箔紙蒙上盤的山藥上屜,中火蒸10分鐘關火;
7、將晾涼的山藥丁倒入葡萄汁的碗裡,加入砂糖、蜂蜜、精鹽調勻,放入冰箱保鮮室裡冷藏1小時即可。
1、山藥削皮洗淨、香菇洗淨、幹香菇的話就提前用溫水泡開。
2、鍋燒開水,香菇切碎丁丟入鍋中。山藥用重的刀拍碎,使之成為山藥泥。
3、把山藥泥倒入鍋中。翻動,以免粘鍋。待山藥和香菇煮熟。
4、煮熟大概需要5分鐘。山藥佔水的1/2以上。
5、加鹽,加香蔥。喜歡的可以加一勺豬油。然後立刻盛起。
1、山藥粉條不是純山藥做的。其中還添加了紅薯、土豆等食材。使其味道更佳、口感更豐富。現在市面上大部分售賣的山藥粉條其原材料都是天然種植的。並且採用了傳統的製作工藝。因此吃起來更放心。更安全。
2、山藥粉條是一種手工製作的粉條小吃。其口感細膩Q彈。十分有嚼勁。現在市面上售賣山藥粉條的品牌比較少。其中鐵棍山藥粉條知名度較高。鐵棍山藥粉條的原材料是溫縣正宗的鐵棍山藥。其採用了傳統的手工製作工藝。所有的操作手法都是傳統手藝。最大程度上保留了山藥的營養成分。