葡萄皮做果凍的方法

　　用料：葡萄皮、水200克、細砂糖22克、白涼粉20克。

　　做法：

　　1、把葡萄皮和水放榨汁機裡，榨好後過濾，倒進鍋裡。

　　2、鍋里加白砂糖和白涼粉，開火燒開，沸騰後倒入容器放涼（容器裡可以放上葡萄果肉），再放進冰箱冷藏20分鐘即可。

　　3、成品。

　　用桃子皮做果凍的方法：

　　1、準備材料：粉皮桃子1個、檸檬1瓣、吉利丁10g、清水約150ml、雪碧150ml、糖10g。

　　2、桃子洗淨後削皮，皮留著備用，桃肉切成片，用模具壓出好看的形狀。

　　3、鍋中放入桃子皮，擠入檸檬汁，加入白糖、清水，煮到呈現粉紅色的桃子水，倒入碗中。

　　4、吉利丁放入冰水泡軟，撈出擠幹多餘水分，放入熱的桃子水中，攪拌均勻至完全融化。

　　5、杯中放入桃子肉，倒入桃子水，大約1：1加入雪碧，放入冰箱冷藏靜置4小時以上即可。

　　果凍：

　　果凍是用增稠劑加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配製而成。是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑，果凍裡也包含布丁一類。

　　1、在葡萄採摘的季節，選擇新鮮的葡萄備用，當然是無核的葡萄最好，如果沒有無核的葡萄，普通的葡萄也是可以的，家裡沒種葡萄的話，可以去水果店裡購買。

　　2、將葡萄粒一顆一顆摘下來清洗乾淨，剝去外皮，有核的話將核去掉，只留果肉。果肉剝好後，放進盆裡，用白糖水浸泡，再備一袋瓊脂備用。

　　3、將瓊脂的袋子拆開，放入自來水中浸泡十分鐘到十五分鐘左右，然後撈出來，再放進鍋裡，鍋裡放水，加火開始煮，在煮的時候，用勺子朝著一個方向緩緩攪拌，直到瓊脂完全融化為止。

　　4、將用白砂糖浸泡的葡萄粒放進鍋裡，和鍋裡的瓊脂結合在一起，慢慢朝著一個方向攪拌，攪拌均勻，有了粘糊糊的感覺後出鍋。

　　5、出鍋後的葡萄果凍已經是成品了，將它依次盛放進事先備好的果凍盒中，或者盛放在杯子裡或者碗裡，等涼了就可以吃了。

　　6、葡萄果凍的做法為了獲得更好的口味，可以先把它放進冰箱冷藏六十分鐘，等到果凍完全凝固了再吃，則口味更佳。