葡萄酒勾兌是什麼意思

　　葡萄酒的勾兌有3種情況：

　　1、在釀造葡萄酒的時候為了彌補單一品種葡萄的不足，會將其它品種的葡萄和主要釀酒葡萄按照一定的比例搭配榨汁和發酵，以便使成品酒的口感和質量達到最佳。

　　2、在一些普通的產酒國或者地區，因為沒有法律的嚴格要求對於葡萄的產地，那麼它就可能跨地區或者跨國家去採購葡萄，然後在回到當地的酒廠統一榨汁生產葡萄酒，那麼這個酒就沒有具體的產地，也稱之為勾兌葡萄酒。

　　3、在釀造一些沒有年份概念的葡萄酒，比如香檳，不是每年都有年份的，只有最好的年份才會用當年的葡

　　AOC是法定產區葡萄酒 ，法定產區，通常會在這兩個字APPELLATION CONTROLEE 中加進地名，即原產地名。AOC是法國葡萄酒的一個級別，也是法國葡萄酒的最高級別。下面還有優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒的等級。法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。

　　1、有機葡萄酒是指獲得“有機葡萄釀造”認證商標的葡萄酒，其特別強調釀酒原料的有機性，即純天然性。葡萄來自有機葡萄園，或採取有機種植法，一概不用化學肥料和農藥。

　　2、有機葡萄園連續3年採用天然的物質作肥料（如海藻、牲口糞便和植物混合肥料），並以人工採收。在釀製過程中，特別注意天然酵母的使用、過濾和澄清方法，以提高有機葡萄酒的質量。有機葡萄酒中不含化學新增劑，更不能以塑膠瓶、聚乙烯等來盛酒。