葡萄酒遇到鹼性水會變什麼顏色

　　葡萄酒加入鹼後顏色會變成深藍色。

　　這是因為葡萄酒裡面自身發酵的酸和鹼起反應所致，用鹼面檢驗紅酒的真偽，原理在於花色苷與鹼發生化學反應引起的變色，花色苷存在於葡萄的葡萄皮當中，而花色苷遇鹼就會發生化學反應，原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。

　　澱粉是白色無定形粉末，由直鏈澱粉和支鏈澱粉組成。直鏈澱粉能溶於熱水而不呈糊狀，支鏈澱粉不溶於水，熱水與之作用則膨脹而成糊狀。其中溶於水中的直鏈澱粉，呈彎曲形式，並借分子內氫鍵捲曲成螺旋狀。這時加入碘酒，其中碘分子便鑽入螺旋當中的空隙，並藉助範得華力與直鏈澱粉聯絡在一起，從而形成絡合物。這種絡合物能比較均勻地吸收除藍光以外的其它可見光，波長範圍為400至750鈉米，從而使澱粉變為深藍色。

　　是苧麻材料的布料，遇水會變得非常硬。

　　苧麻屬於麻纖維面料。在各種麻類纖維中，苧麻纖維最長，強力最大，纖維略粗。纖維長度比最高階的棉花還要長二、三倍到六、七倍，苧麻纖維比亞麻，大麻粗二到三倍，而且纖維端呈尖銳狀，接觸皮膚有刺癢感，國際上不被認可做直接接觸皮膚的紡織面料。