為什麼生蠔煮水水會變藍色

　　生蠔煮熟了會開啟，一般帶殼的生蠔在蒸之前它的殼都是呈緊閉狀態，而在蒸的過程中，由於高溫的刺激生蠔呼吸的需要，它會慢慢將殼張開。

　　帶殼的生蠔由於其外殼比較堅硬而且縫隙比較小，不能很好的與水蒸汽接觸，熱氣很難滲入，因此一般蒸的時間會要久一些，通常在水開之後還需要再蒸5-7分鐘，直至其開殼為止；若是生蠔的個頭比較大，蒸的時間可以延長至10分鐘，但是要注意蒸的時間不宜過久，否則會導致生蠔的營養流失，肉質變老，口感下降。

　　生蠔別名又叫牡蠣，是所有食物中含鋅最豐富的。牡蠣是固著型貝類，一般固著於淺海物體或海邊礁石上，以開閉貝殼運動進行攝食、呼吸。它是濾食性生物，以細小的浮游動物、矽藻和有機碎屑等為主要食料。牡蠣透過振動腮上的纖毛在水中產生氣流，水進入腮中，水中的懸浮顆粒被粘液粘住。腮上的纖毛和觸鬚按大小給顆粒分類，然後把小顆粒送到嘴邊，大的顆粒運到套膜邊緣扔出去。

　　牡蠣的肉和本身殼裡帶的汁呈藍灰色，尤其是肉的裙邊是藍色的，因此生蠔煮水水會呈藍色。

　　巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食，遇水之後糖漿就會被溶解變稠；

　　可以加一些淡奶油稀釋白巧克力漿，因為白巧克力漿含油脂較多，水油不相容，淡奶油則可以與白巧克力充分融合。白巧克力是不含可可粉的巧克力，白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同， 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料製成。