葫蘆怎麼吃怎麼炒好吃

　　食材：西葫蘆、西紅柿、鹽、白糖、雞精、食用油。

　　做法：

　　1、西葫蘆切片和西紅柿切塊備用；

　　2、鍋中倒入適量食用油，蔥花爆香後，放入西葫蘆翻炒，待其變軟再將西紅柿倒入，一起炒，直到鬆軟；

　　3、出鍋前放鹽和少許雞精即可。

　　注意：

　　1、如果用小聖嬰果搭配西葫蘆來炒，味道同樣好；

　　2、若覺得不夠酸，可以在油熱後先放一些番茄沙司。

　　用料：西紅柿２００ｇ，西葫蘆２６０ｇ，油適量，鹽適量，新蒜適量，白砂糖適量。

　　1、將西紅柿切成船形，西葫蘆切片，剝出蒜粒，小蔥切碎。

　　2、熱鍋熱油先下蔥蒜略煸出香味。

　　3、緊接著下西紅柿和西葫蘆。

　　4、快速翻炒西紅柿，翻炒變色加鹽調味。

　　6、然後加糖提鮮，並中和西紅柿的酸。

　　7、最後撒點蔥花起鍋。

　　小貼士：

　　１、西紅柿和西葫蘆同炒有利兩者相互吸收。

　　２、加糖為了提鮮，並中和西紅柿的酸。

　　３、西葫蘆不宜生吃，烹飪時不要煮得太爛，以免養分流失。

　　1、將雞肝摘去肥油，清洗乾淨，煮鍋中放入雞肝，放入適量冷水、薑片。

　　2、水開後小火煮約2分鐘，蔥葉洗淨，薑切片，準備好香料。

　　3、煮過的雞肝撈出，用溫水沖洗乾淨，原來煮過的水倒掉不用，炒鍋中放入適量油，待油溫升高後放入蔥、姜、迷迭香、香葉、草果、桂皮、乾紅椒，小火炒香。

　　4、放入白糖，炒出糖色後放入醬油，炒勻，放入雞肝，翻炒。

　　5、倒入適量開水，放入適量鹽、白糖、料酒、老抽，大火煮開後撇浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火，煮約十幾分鍾至雞肝熟透。

　　6、倒入盆中，晾涼，表面用盤子或保鮮膜覆蓋，放陰涼處靜置幾個小時，待入味後取出切片，用生菜和西紅柿略加裝飾即可。