葫蘆瓜炒秀珍菇的家常做法?

　　1、材料：葫蘆瓜1個，秀珍菇150g，食用油1小勺，鹽1小勺。

　　2、葫蘆瓜清洗乾淨後，切去兩頭，然後對半剖開。

　　3、去掉其中的瓜瓤後切成薄片。

　　4、秀珍菇撕成小片，清洗乾淨，瀝乾水分放入碗中待用。這裡的秀珍菇可以換成你所喜歡的其他菌菇。

　　5、油鍋燒熱後，把秀珍菇放入大火翻炒。

　　6、炒至有少許汁水滲出時，放入切成薄片的葫蘆瓜。

　　7、繼續大火翻炒，當葫蘆瓜變軟時，加入1小勺鹽調味。

　　8、快速炒勻就可以出鍋裝盤了。

　　第一、 清理藥芹的時候，把莖和嫩葉放在一起，其他的葉子除去老葉另放一邊，清洗乾淨待用。

　　第二、 秀珍菇撕成小片，放入水中清洗乾淨。

　　第三、 洗淨的秀珍菇稍微控幹水分，放入碗中待用。

　　第四、 油鍋燒熱，把秀珍菇放入大火翻炒。

　　第五、 稍微翻炒一會，秀珍菇中就會滲出一些汁水，這時加入少許水，燒煮1分鐘。

　　第六、 然後把洗淨的藥芹葉放入鍋中。

　　第七、 繼續大火翻炒，炒至藥芹葉變軟就可以加入1小勺鹽來調味。

　　第八、 炒勻就可以出鍋裝盤了。

　　1、材料：雞蛋兩個、秀珍菇適量、青椒一個、生抽少許、鹽少許、姜蒜少許。

　　2、秀珍菇洗淨，青椒切碎備用，雞蛋攪勻，姜，蒜切成片備用。

　　3、鍋中倒入清水，水沸後放入秀珍菇炒一分鐘，撈出擠幹水分，將雞蛋炒熟，老一點最好。

　　4、鍋中放油，油熱後放入青椒翻炒，放入秀珍菇翻炒，放入少許生抽和鹽繼續翻炒。

　　5、放入雞蛋翻炒均勻後關火，撒香油盛盤。