蒙古族信奉什麼教，你知道嗎？

　　宗教是一個民族的信仰，也是一個民族的精神支撐。宗教的規範也是人民共同遵守的社會模範。我們所熟知的是漢族大多信仰佛教。那麼蒙古族信奉什麼教呢？接下來小編就帶你去蒙古族文化看看蒙古族信奉什麼宗教。

　　古代的蒙古人最早信仰的就是薩滿教。薩滿教崇拜神靈，把世界分為三種：天堂在上，諸神居之；地為之中，人類居之；地獄在下，惡魔居之。掌教的巫師則宣稱自己集萬能於一身，除了能役使鬼魅為人祛除災難外，還能占卜吉凶，預言禍福。薩滿教的祭祀有：祭天、祭地、祭敖包、祭火、答等活動。

　　元朝時期，佛教開始在蒙古族中流傳。蒙古族信奉的佛教為藏傳佛教，是大乘佛教的一支。藏語把僧人稱為“喇嘛”（意為上師），因此藏傳佛教又稱喇嘛教。忽必烈時期，雖然對各種宗教都相容幷蓄，但已開始偏重於喇嘛。1260年八思八為忽必烈灌頂，被尊稱為帝師，並封大寶法王，喇嘛教自此地位日尊，元朝宮廷貴族均喇嘛教信徒。而在民間仍以信奉薩滿教為多。

　　元朝末年，由於僧侶專橫跋扈，出入宮禁，帝室濫行貴賜，耽於佛文，加速了元朝的滅亡。元朝滅亡後，蒙古族喇嘛教勢力大大減弱。公元15世紀初，宗喀巴對喇嘛教進行整頓與改革，在噶當派的基礎上創立格魯派。因格魯派僧侶都戴黃顏色的帽子，故人們又稱為黃教。黃教創立之初政治上處於劣勢，為進一步擴大勢力，宗喀巴及其弟子們竭力爭取其他民族統治者，尤其是明朝和蒙古封建主的支援。

　　中華人民共和國成立後，黨制定了宗教信仰自由的政策。但是在文革中宗教信仰自由政策遭到破壞，喇嘛被遣教，寺廟被破壞。黨的十一屆三中全會以後，宗教信仰自由政策得到恢得；國家撥出一定專款，自治州重建3座寺廟。自治州還選送青年到外地學習，培養青年喇嘛教職人員。

　　殳俏《吃，吃的笑》：“更好的美食不是更貴的美食，也不是更具有多重美食含義、更能糊弄人的食物，而是更多樣的飲食環境、飲食產品和更靈活的美食系統。”我國的美食可以說是千千萬萬，每一種都有自己獨特的風味，本期飲食文化為你介紹倫敦糕。

　　倫教糕的製作起源於廣東順德區倫教鎮，是嶺南典型的漢族糕點名吃。由於品質、風味特殊，特別在夏天為廣大消費者所喜愛，目前生產已很普遍。倫教糕是由秈米粉用酵母發醇，使澱粉質轉變為澱粉和糊精的混合體，再蒸製成型，其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的製品。

　　用大米漿經發酵蒸制而成。其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔；內層小眼橫豎相連，均勻有序；質爽軟而潤滑，味甜冽而清香。此品因首創於順德縣的倫教鎮而得名，已有數百年的歷史。清咸豐間成書的《順德縣誌》載：“倫教糕，前明士大夫每不遠百里，泊舟就之。其實，當時馳名者止一家，在華豐圩橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，非他人所用。”但後人採用在煮糖時加雞蛋清去濁之法而一直傳下來，並隨著華僑的足跡而傳至東南亞各地。

　　倫教糕是嶺南典型的地方糕點，因始創於廣東順德倫教鎮而得名，作為廣州的風味小吃而流行。與一般用大米和白糖製作的鬆糕、馬拉糕不同，倫教糕以晶瑩潔白而著稱。據說優質的倫教糕，光潔如鏡，雪白晶瑩；糕身橫豎小水泡似的孔眼，均勻有序；質地爽軟、滑潤而富有韌性，折時不留折紋；味道清甜、爽滑。據方誌所載，倫教糕馳名者原先只有倫教鎮上一家，是用當地所特有的泉水製作，後來，清泉被淤塞，別具風味的倫教糕就難以製作了。

　　由於倫教糕的清爽特別合乎嶺南人的口味，且又已出名，於是，人們摸索了雞蛋白澄清去濁法，使一般的水可替代清泉，倫教糕得以傳於省內外，以至名揚東南亞。魯迅在上海寫的《弄堂生意古今談》，就提到了“糖玫瑰倫教糕”。水質是倫教糕製作的關鍵，但米質同樣重要。

　　倫教糕的製作，須用上乘的隔造米，米質優而膠質大小適宜，能保證製出的糕爽滑。倫教糕的製作技術，有相當難度，從磨米漿到制幹漿，再到濾糖水、回鍋糖水、衝幹漿、加糕種，最後入蒸籠，以中火蒸熟，每一道工序都十分講究。一種小點心，尚且如此之精工細作，可見“食在廣州”自有其獨到之處。

　　倫教糕要用上等大米、白糖、蛋白等精料，製作方法需經磨粉--和粉--發酵--蒸糕--出籠冷卻等幾道工序，簡單一點說，就是把大米細細地磨成漿，再裝進布袋隔去水分，然後把適量的砂糖以清水煮成糖漿，加人蛋白。濾去雜質，回鍋煮沸，然後倒入幹米漿內，拌勻，待冷卻後，加人糕種（發酵粉），蓋好並放置10個小時，上蒸籠，中火蒸30分鐘，出籠冷卻就可以吃了。為什麼要冷卻呢？因為它是嶺南夏天消暑的食品。

　　順德傳統名菜倫教糕始制於明代倫教鎮石橋頭一家梁姓的粥品店。糕體色澤雪白晶瑩，橫豎小眼相連，均勻有序，質地爽軟滑潤而有彈性，不易斷裂，食味清甜透涼，齒頰留香。

　　大理草帽編制是大理地區白族群眾的一項傳統手工藝。據傳南詔時期太和城附近就曾有過草帽街，現今的大理市七里橋太和村內仍有此街名。

　　過去編縫草帽全憑手工，產量有限，花色品種單調。現今，大理白族鄉民，發揮傳統優勢，引進現代工藝製作技術，充分利用閒遐時間，家家戶戶都編縫草帽。不論在庭院屋裡。田間地頭，還是在村社路邊，閒談納涼，都可以看到婦女肘夾麥稈，手指不停地編織草辮，她們把編好的草辮經漂白處理，然後再縫製成各種款式的成品。以原料稈細、皮薄、色白、編織緻密均勻、縫合線軸、針密者為上品。由於大理草帽具有傳統古樸的美，花色品種多，價格便宜，幾年來一直供不應求，產品式樣也不斷創新，“知音帽”、“英式禮帽”、“兒童帽”。“繡花帽”等深受國內外遊客喜愛。系列產品主要銷往西雙版納、德宏州等熱區，部分銷往海外。

　　草編是大理民間沿襲的一項手工傳統工藝美術，種類繁多，資源豐富，花色各異，形成了各民族不同的特點。主要有傳統的穀草、麥稈、棕絲等編織。據史料記載，明朝初期，“永昌地方（明大理曾屬永昌）近已設習藝所，教以學習山東草編之法”。從此代代相傳。近幾年來，由於市場的需求，旅遊事業的發展，大理草編工藝製品種類越來越多，有草簾、草墊、草籃、草扇、草蓆、草制玩具等數百種花色樣式。僅是草籃一類，五顏六色，造型多樣，讓人眼花繚亂。草編制品上面繡著蝴蝶、茶花、三塔、洱海、蒼山、禽獸等民族民間喜聞樂見的圖案，既別緻美觀，又經濟實用，不僅國內各族群眾喜歡，而且遠銷美、歐、東南亞各國。