蒙古族奶茶文化對於蒙古族的影響

　　蒙古族的喝茶習慣可以追溯到唐代，那時候茶葉從中原傳入到蒙古地區。蒙古人在熬製茶葉時，發現茶葉有苦澀的味道，偶然間在煮茶的時候加入牛奶。在飲用時發現牛奶沒有了原本的腥味，茶葉也沒有原本的苦澀，從此蒙古老少都喜歡在煮茶時加入牛奶。

　　那麼，下面隨小編一起來看一下蒙古族文化吧！

　　飲茶，是蒙古族日常生活中不可少的一件事。蒙古族民間有句俗語說：“可以三日無飯，不可一日無茶。”可見過去，蒙古人喜歡喝奶茶。奶茶用磚茶和牛奶煮成。一般做法是，先把磚茶砸碎放在水中煮。茶燒開後，加人鮮奶，再燒開後，除殘茶裝人壺中飲用。喜鹹的加適量鹽，喜甜的加適量糖。

　　20世紀，清政府推行“移民實邊”後，有些黃河流域的漢民進入草原，有些地區成了半農半牧區，蒙漢雜居區。由於飲食習慣變了，奶食少了，人們開始習慣於喝沏茶，也稱“清飲”。蒙古人用茶素有早茶、午茶、晚茶之分。習於喝早茶的人，清晨伊始，第一件必操之務便是料理茶事。把一個大鐵壺吊在灶坑門上，用樹枝明火把水燒得滾開，將茶沏上，喝個痛快，然後才開始安排其他事項。他們說，不喝早茶心裡乾巴，早飯也不愛吃。

　　用午茶者多老年人，但是，有用午茶習慣的青年、中年人，他們似乎有了茶癮，午間不喝茶，沒精神，午後幹活也沒勁兒。這也像到了飯時必須用餐一樣。

　　東北地區蒙古族人用茶更多的是晚茶。每天晚飯後，無分尊卑貧富，都要喝上一通熱茶。蒙古草原一向是歌的原野。解放初，凡有套馬杆子的人家，牆上多掛著四絃琴，歌手更是遍及平民百姓家。茶過三盞，琴音一起，便有民歌相隨。拉到唱到奔放迭宕之時，一家男女老少聲情融匯，韻致和諧，場面極為動人。

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　　1、獻哈達。哈達是蒙古族日常行禮中不可缺少的物品。獻哈達是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的禮節。獻哈達時，主人張開雙手捧著哈達，吟唱吉祥如意的祝詞或讚詞，渲染敬重的氣氛，同時將哈達的摺疊口向著接受哈達的賓客。

　　2、敬茶。到牧民家做客或在旅遊點上，主人或服務小姐首先會給賓客敬上一碗奶茶。賓客要微欠起身用雙手或右手去接，千萬不要用左手去接，否則會被認為是不懂禮節。

　　3、敬酒。斟酒敬客，是蒙古族待客的傳統方式。他們認為美酒是食品之精華，五穀之結晶，拿出最珍貴的食品敬獻，是表達草原牧人對客人的敬重和愛戴。

　　4、敬神。蒙古民族的禮宴上有敬神的習俗。據《蒙古風俗鑑》描述，廚師把羊割成九個相等的肉塊，“第一塊祭天，第二塊祭地、第三塊供佛、第四塊祭鬼，第五塊給人，第六塊祭山，第七塊祭墳墓，第八塊祭土地和水神，第九塊獻給皇帝”。

　　1、蒙古族的骨頭文化和這個民族一樣具有神秘而講究的風采，它是有著很多的禁忌，而且這骨頭文化還是有著很多的歷史文化故事，它的這種骨頭文化對於整個民族來說還是特別重要的。這個骨頭文化中的骨頭，其中有的就是常可以看到的羊拐和肩胛等等。

　　2、先來看看羊拐，所謂羊拐，就是連線牛羊後蹄和小腿的地方存在的一塊遊離的骨頭，牧區孩子長到三四歲，大人就把它拿出來，讓其辨認哪面有什麼牲畜。再年長一點兒，牧區成長的蒙漢兒童，基本都會有人教學著玩羊拐遊戲。而羊拐還有著更重要的意義，草原上有“瑪瑙珊瑚稀世寶，牲畜之中肉是寶，肉之中拐骨是寶”的說法，可見羊拐在他們心目中是多麼重要。

　　3、還有一個叫做肩胛，蒙古族在做那種全羊的時候，都要把肩胛骨留在最後。由客人中的一位把上面的肉剔下，根據座中人數，切成許多小條，分給每一個人吃。而且，這肩胛必須要眾人分吃，因為這肩胛在蒙古族骨頭文化中，代表著幸福康寧，和諧平安的意思。