姜蒜在現代來說不算葷菜，現代通常帶肉的菜式被成為葷菜，蔥薑蒜一般被成為調料品，而在古代，蔥薑蒜屬於葷菜，葷菜是指雞、鴨、魚、肉等食物，如糖醋排骨。
葷菜，是一個漢語詞彙，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷。
1、在現代來說不算,現代通常帶肉的菜式被稱為葷菜,蔥薑蒜一般被稱為調料品。而在古代,蔥薑蒜屬於葷菜。
2、葷菜的定義：葷菜是指有雞、鴨、魚、肉等食物，如糖醋排骨、紅燒肉、紅燒豬蹄等。
3、古代對葷菜的定義：有辛味的蔬菜。如蔥、蒜、韭、蒜之屬。
蔥、姜、蒜屬於葷菜。
葷菜，是一個漢語詞彙，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。
葷素的分別有多種說法，最主要的是大五葷和小五葷。大五葷是雞、鴨、魚、肉、蛋、奶等食物。小五葷則是蔥薑蒜和韭菜等。
在現代來說蔥薑蒜是不算葷菜，一般稱其為調料品，帶肉的菜式會被稱為葷菜，比如有雞、鴨、魚等肉類食物，而在古代，蔥薑蒜就屬於葷菜，古代對葷菜的定義為“有辛味的蔬菜，如蔥、蒜、韭、蒜之屬。”
大蒜的原產地在中亞和地中海地區，漢朝時期被引進到中國，9世紀傳入日本和南亞地區，於18世紀傳入北美洲。
我國是世 ...
佛陀所立的教導是“齋戒”，可以說“吃齋”，不是“吃素”，吃齋是為了便利修行而立的一種戒律，指的是吃飯的時間和所吃喝的東西，包括不許吃葷和腥兩種食物，不許喝種種放逸酒。其中葷指的是：蔥、韭菜、蒜，還有洋蔥等味重的食品；腥指的是所有動物的屍體,《楞伽經》中佛就告誡諸弟子：“我之弟子諸修行者，當修慈心，不食一切 ...
食物中能夠使人留戀在味覺上，形成感官上得執著，不能自拔的食物全部為“葷”，屬於禁止的範疇。《本草綱目·菜部》“蒜”：“五葷即五辛，為其辛臭昏神伐性也。煉形家以小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽為五葷；道家以韭、薤、蒜、蕓薹、胡荽為五葷；佛家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥為五葷，興渠即阿魏也。”按興渠葉似蔓菁，根似 ...
糖醋蒜需要放鹽。
糖醋蒜的兩種配料比例
1、用大蒜的重量做配料：10斤鮮蒜的糖醋鹽，大約用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤鹽。
2、用大蒜的頭數量做配料：糖醋鹽的比例，按蒜頭總量的10%用鹽，53%用食醋，16%用白糖。
製作方法
1、把新鮮的大蒜去點外皮，清洗乾淨，倒入盆裡倒入適量清水直 ...
若收鮮蒜頭供醃漬用，可在採薹後１５天左右收穫；若收幹蒜頭，則在收薹後２０～２５天，假莖鬆軟時收穫。大蒜機收大蒜支架晾曬一般在收穫前一天噴水，使土壤溼潤鬆軟，然後用手提拉假莖，拔起蒜頭。收穫時應輕拔輕放、不磕不碰，以免蒜頭受傷。將收穫的大蒜捆紮好，運至曬場，成排放好。排放時讓後一排的蒜葉搭至前排蒜頭上，只曬 ...
醃製臘八蒜不需要放鹽。醃製臘八蒜需要具備兩個條件，一個條件是要用低溫儲藏過的大蒜，只有低溫才能啟用休眠的蒜酶。另外一個條件是要有醋，在足夠酸的條件下才會促進大蒜變綠，而對鹽沒有要求，因此醃製臘八蒜不需要放鹽，只需要醋和糖。
臘八蒜：
臘八蒜通常是指用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在 ...
從佛教上來說雞蛋是素菜。從葷菜素菜的成份上來說也是素菜。飲食界也是把雞蛋列入到了素菜行列。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以 ...