蒜放久了可以吃嗎

　　大蒜長芽了能吃，大蒜放久了在適宜的溫度下會長出新鮮綠色的芽，對身體沒有害處。而且，長芽的大蒜比沒長芽的大蒜營養價值更高，更有利於恢復體力，延緩衰老，對心臟等器官更有益處。把發芽的大蒜放在水裡，會長出新鮮的蒜苗，不僅可以做蔥花使用，還含有高於大蒜所含的維生素，也具有一定的殺菌作用。但是，如果大蒜變色、發黴或者生出的芽不是綠色的，就不能吃了。

　　大蒜，為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。

　　大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。

　　糖醋蒜放久了還能吃，糖醋蒜是一種養生價值非常高的養生食物，它的主要原材料就是中國人民日常生活中非常常見的大蒜。經過糖醋處理之後，大蒜能夠儲存的時間還是比較理想的，當然也和很多因素有關。這種糖醋蒜的儲存時間還是比較久一點的。一般來講，這種糖醋蒜的製作時間需要一個月左右，在這個期間，人們不需要把這種糖醋蒜放到冰箱裡面去，以免影響到一個製作的進度。

　　在這種糖醋蒜製作完成之後，開啟食用之後，沒有吃完的部分最好就是放到冰箱裡儲存，這樣能夠儲存一個更長的時間。不過為了更好的口感和更好的一個養生作用，最好還是在開啟之後的一個星期內吃完。

　　西瓜放久了可以造成細菌滋生，可以造成腸道感染，可以出現嘔吐及腹瀉情況，需要避免。而且西瓜中含有葡萄糖、果糖等營養物，給細菌的生長提供很好的原料。沒有進行任何防護的西瓜在經過6個小時厚就會長出很多細菌，所以西瓜在切開之後不能超過4個小時，沒有吃完最好是放入冰箱中低溫冷藏。西瓜放入冰箱中的時間最好不要超過12個小時，一旦超過24個小時，食用西瓜前先將表面約1釐米的部分切掉。