蒜水怎麼儲存才不變色

　　1、香油：可在蒜水的表面滴幾滴香油，可隔絕氧氣，有效防止蒜水變色。

　　2、保鮮膜：可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封儲存，可有效避免蒜水變色。

　　3、冷藏儲存：將蒜水密封后，放入冰箱冷藏儲存，可以減緩變色。

　　大蒜水的作用和功效：

　　1、驅寒作用：大蒜水有驅寒的作用。大蒜味辛、性溫、歸肺、胃、脾經。平時喝大蒜水能起到明顯的驅寒作用。對於因風寒感冒引起的咳嗽和咽喉不適及發燒等症狀，有明顯的緩解作用。此外，大蒜水還可有效清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，增進食慾。

　　2、殺菌作用：大蒜水有殺菌的作用。大蒜中約含有2％的大蒜素，而大蒜素是一種天然藥物成分，有超強的殺菌能力。對多種致病菌，如葡萄球菌、鏈球菌及痢疾、傷寒、結核和霍亂弧菌等，都有明顯的抑制和殺滅作用。

　　3、降低血糖：大蒜水有降低血糖的作用。因為大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，從而可提高人體葡萄糖耐量，降低體內血糖水平。因此可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而可起到有效預防和治療糖尿病的作用。

　　1、氧化是由於沒有把切好的蘋果包起來造成的，可以考慮隔絕空氣法。保鮮膜不能用來包蘋果隔絕空氣，因為它的材料會和蘋果裡的酶發生反應，對健康可能有很大的影響。你可以這樣儲存蘋果。就是把蘋果放在淡鹽水裡不會變黃。

　　2、打一碗清水，再滴幾滴檸檬汁，把切好的蘋果放進去蘸一會。也可以就放在水裡。

　　3、把蘋果放進冰箱裡冷藏起來，注意要包好，不能讓它和空氣接觸，在寒冷的環境下它的氧化速度會慢很多。不過也不要放太久了，放太久的話，即使它不變顏色也不能吃。

　　1、先用開水焯一下,然後浸入涼開水裡,撈出瀝乾水份在涼拌,這樣魚腥草就不會發黑了。具體涼拌方法如下：

　　2、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用鹽水浸泡幾分鐘，撈出控幹水分待用；也可以用開水焯一下。

　　3、加入少量醋、加入蒜泥。放些糖、加入花椒油。加入香油、加入醬油。

　　4、將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊冷卻倒入魚腥草裡涼拌，也可以直接拌。