1、食材：基圍蝦500克，生薑一塊，大蒜籽五瓣，香菜一根。
2、先把基圍蝦剪掉蝦鬚，洗乾淨備用。
3、再把基圍蝦去掉頭和殼，挑去蝦線，再擺在盤子裡。
4、把姜蒜洗乾淨去皮再剁碎備用。
5、把姜蒜均勻的擺在蝦上面。
6、再燒適量水，水滾後把蝦放進去隔水蒸五到八分鐘。
7、時間到了不要急著開啟鍋蓋，等水蒸汽出完了再小心端出來，挑去上面的姜蒜。
8、再準備一些姜蒜，去皮剁碎，再燒滾。把燒好的熱油澆在蒸好的蝦上面即可。
1、主料：法棍 ：1根、食用油適量、鹽適量、大蒜4瓣、香蔥1把。
2、具體步驟：現成的法棍按自己愛好切片，大蒜和香蔥洗淨切碎越碎越好；切碎的蒜和蔥放碗內加入食用油和鹽攪拌均勻，用刷子均勻的刷在切好的麵包片上；烤箱150度預熱10分鐘放入刷好料的麵包，上下火15分鐘即可完成。
1、大蒜拍扁，然後把蒜皮剝下來，很多人直接剝大蒜皮，很費勁的，直接用刀拍一下就可以了，輕輕鬆鬆剝蒜皮。
2、把大蒜放進搗蒜的蒜缸搗碎，用手捂著點，免得大蒜“蹦出來”。
3、大蒜還沒搗成泥的時候，加一點食鹽，再加上一點味素，然後一起搗，這樣搗出來的蒜泥味道會特別好。
4、蒜泥搗好之後，往裡面加上一些生抽，不要很多一點就足夠，裝進碗裡。喜歡吃辣的加一些辣椒油，再倒進去一點點香油，不管是吃餃子還是涼拌菜都是非常好的。
1、炸點蔥油，蔥焦黃就撈出。
2、轉小火放入一半蒜蓉，蒜蓉很容易糊鍋，一定要隨時攪拌，不可大火熬，會焦掉產生苦味。
3、放入生抽、蠔油、白糖。
4、熬煮出香味。
5、關火，放入另一半蒜，如果廚藝好能掌握鹽量，可加適量鹽。
6、若這裡不加鹽，就在使用蒜蓉醬的時候加在食物上。
7、出鍋 ...
1、主料：五花肉250克。
2、輔料：黃瓜1根。
3、五花肉洗淨，冷水下鍋，煮開。
4、繼續滾煮3分鐘，去除血末雜質。
5、撈出，入開水鍋，新增蔥姜、八角和料酒，大火煮開轉小火煮10分鐘左右，至肉熟透。
6、關火後把肉浸在原湯中20分鐘，然後取出瀝乾晾涼。
7、用刀把肉切成薄片。
...
1、將蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、香菜、姜、蔥段榨汁製成醬汁，放入鹽、胡椒粉、椒鹽、雞精調味。
2、將整隻雞沒入醬汁中，稍許按摩，用筷子在肉上插幾個洞，方便入味。
3、用保鮮膜包裹後放入冰箱醃製12小時以上，然後就可以慢慢等待。
4、烤箱架底部放置一層錫紙，將整隻雞用油塗抹均勻，一定要整隻雞都均 ...
1、主料：圓茄子500g。
2、輔料：油適量，鹽適量，白砂糖適量，老抽適量，生抽適量，大蒜適量。
3、茄子洗淨切成小塊上籠，大火蒸15分鐘左右。
4、15分鐘後取出，放到盤子裡用小刀劃成小條。
5、取一隻小碗調醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
6、將醬汁淋到茄子上。
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1、主料：芥蘭200克。
2、調料：蒜蓉15克、鹽1克、雞粉2克、胡椒粉少許、白糖2克、黃酒10克、烹調油15克、水澱粉少許。
3、方法：
（1）湯鍋水燒開，裡面放入鹽和適量烹調油下入芥蘭飛水，然後撈出備用。
（2）勾兌芡水；碗裡放入鹽、胡椒粉。
（3）碗中再放入雞粉、少許白糖和少許水 ...
1、大蒜500g按壓切碎。
2、將鮮活的小龍蝦放入6成熱的油中。
3、準備野山椒水共50g蔥薑蒜。
4、熱鍋中放油放入蔥薑蒜炒熱倒入野山椒和大蒜末炒香，放入小龍蝦，倒入野山椒水，加水沒過2分之3倒入鹽和和雞精。
5、美味的蒜泥小龍蝦就做好了。 ...
1、蒜泥汁在調製時放適量的辣椒油和小蔥會特別好吃，它需要的材料是大蒜50克，小蔥30克，食用鹽10克，辣椒油5~10塊，開水15克，把準備好的大蒜去皮以後，用專用工具把它製成蒜泥備用。
2、把蒜泥放到乾淨的碗中，加入食用鹽調勻，再把小蔥洗淨，以後空幹水分剁成細末，放在蒜泥兒中，隨後放入辣椒油和香油加入 ...